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CONTORNI, FRUTTA E VERDURA, SENZA GLUTINE, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGETARIANE

Spinaci cremosi in padella

Quando arriva la stagione degli spinaci per me risulta praticamente impossibile non acquistarli. Ogni volta mi scoccio di pulirli eppure è più forte di me: devo prepararli! Sono abbastanza versatili in cucina, permettono di preparare deliziosi primi piatti a base di pasta, specialmente quelle ripiene, o risotti, succulenti secondi a […]

frittata di catalogna - peccato di gola
SECONDI PIATTI

Frittata di catalogna

La frittata di catalogna è solo una delle tantissime varianti della classica frittata di uova. Buona, soffice, con una punta amara data dalle puntarelle, un sapore davvero ricco. Una ricetta facile, veloce ed economica per un secondo piatto che viene quasi sempre apprezzato da tutti.   Ingredienti: 3 uova, 80 […]

Fave e ventresca
PIATTI UNICI

Fave e ventresca

Fave e ventresca rappresentano una delle massime espressioni della cucina contadina. Un piatto unico per una ricetta fantastica. Ingredienti nobili come fave, fresche di stagione, tenere e dalla ventresca di maiale, sapore deciso, sapido e profumato. Immancabile è il pane che nel sud è da sempre consumato in grandi quantità, […]