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ricetta del frosting al formaggio, peccato di gola

Frosting al formaggio

Il frosting al formaggio è una delle coperture più utilizzati per cupcakes, muffin e torte. Una ricetta americana che è diventata piuttosto comune anche da noi in Italia per le suddette preparazione. Del resto ha un sapore molto più gustoso rispetto alla classica crema al burro ed è anche più semplice da preparare. Questa ricetta […] Read more…

ricetta gnocchi al nero di seppia con fonduta di formaggio, peccato di gola

Gnocchi al nero di seppia con fonduta di formaggio

Gli gnocchi al nero di seppia con fonduta di formaggio li preparo quando a casa ho ospiti ai quali voglio servire un primo piatto molto particolare, dai sapori tenaci e innaffiando il tutto con un buon vino. Puntualmente la cena è gradita. Di volta in volta mi piace anche sperimentare differenti formaggi per la fonduta ma […] Read more…

frittata di catalogna - peccato di gola

Frittata di catalogna

La frittata di catalogna è solo una delle tantissime varianti della classica frittata di uova. Buona, soffice, con una punta amara data dalle puntarelle, un sapore davvero ricco. Una ricetta facile, veloce ed economica per un secondo piatto che viene quasi sempre apprezzato da tutti.   Ingredienti: 3 uova, 80 – 100gr di catalogna o […] Read more…

Fave e ventresca

Fave e ventresca

Fave e ventresca rappresentano una delle massime espressioni della cucina contadina. Un piatto unico per una ricetta fantastica. Ingredienti nobili come fave, fresche di stagione, tenere e dalla ventresca di maiale, sapore deciso, sapido e profumato. Immancabile è il pane che nel sud è da sempre consumato in grandi quantità, preparato con il criscito, dopo […] Read more…

rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane

I rotolini di melanzane sono molto semplici da preparare e soprattutto incredibilmente buoni. Le melanzane vengono impanate e fritte e poi arrotolate con una farcia di prosciutto e formaggio, ripassate 5 minuti in forno per poi portare in tavola qualcosa che piacerà davvero a tutti. I rotolini di melanzane possono essere serviti come secondo e […] Read more…

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