Archivi tag: formaggio

Frittata di catalogna

Frittata di catalogna

La frittata di catalogna è solo una delle tantissime varianti della classica frittata di uova. Buona, soffice, con una punta amara data dalle puntarelle, un sapore davvero ricco. Una ricetta facile, veloce … Continua a leggere

Fave e ventresca

Fave e ventresca

Fave e ventresca rappresentano una delle massime espressioni della cucina contadina. Un piatto unico per una ricetta fantastica. Ingredienti nobili come fave, fresche di stagione, tenere e dalla ventresca di maiale, sapore … Continua a leggere

Rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane

I rotolini di melanzane sono molto semplici da preparare e soprattutto incredibilmente buoni. Le melanzane vengono impanate e fritte e poi arrotolate con una farcia di prosciutto e formaggio, ripassate 5 minuti … Continua a leggere

Risotto mimosa

Risotto mimosa

Il risotto mimosa è la ricetta di un primo piatto a base di spinaci e di tuorlo d’uovo sbriciolato. Il risotto mimosa è molto raffinato ed è anche molto elegante, un omaggio … Continua a leggere

Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

La frittata di zucchine è una delle tantissime varianti applicabili alla classica e semplicissima frittata di uova. Una tra le più gradite in genere è proprio questa poichè il sapore delle zucchine … Continua a leggere

Patate soffiate al prosciutto e formaggio

Patate soffiate al prosciutto e formaggio

Le patate soffiate al prosciutto e formaggio sono una ripresa della grande tradizione della cucina italiana dei piatti poveri, ciò con cui sono andati avanti le famiglie di una volta. La cosa meravigliosa? … Continua a leggere

Riso cacio e uova

Riso cacio e uova

Il riso cacio e uova, o riso cacio e uova, appartengono alla tradizione, vorrei dire campana ma sono sicuro che in tutta italia si mangiano. Un piatto buonissimo e molto nutriente seppur … Continua a leggere

Caramelle di patate in pancetta con cuore filante

Caramelle di patate in pancetta con cuore filante

Una ricetta facilissima, veloce e gustosa? Caramelle di patate in pancetta con cuore filante. Io vi lascio la ricetta e le dosi, ma vi consiglio di farne il doppio perchè le 15 – … Continua a leggere