Pasta brioche e cornetti

9) i cornetti di brioche pronti

La pasta brioche è una tra le basi della pasticceria, ma anche per i salati, che si presta benissimo per ogni ricetta lievitata. La sua morbidezza è unica. Il segreto? La lievitazione. Questa meravigliosa pasta può essere trasformata in cornetti da offrire ad amici, parenti, partner e soprattutto, visto che siamo prossimi alla festa della mamma, anche per farla felice … Continue reading

Torta pan di spagna

7) la torta pan di Spagna pronta

La torta pan di spagna è la base della pasticceria, da questa torta si possono creare mille basi o mille creme per farcire. Un dolce unico e soffice. La ricetta è quella originale, senza l’uso del lievito!!! Ingredienti: 100g di farina 00 finissima, 120g di zucchero, 4 uova fresche, un pizzico di sale, scorza di limone e arancia grattata. Preparazione: … Continue reading

Crema chantilly

7) la crema chantilly pronta

La ricetta originale della crema chantilly, buonissima da mangiare al cucchiaio o per accompagnare dei biscotti, l’ideale anche per farcire dolci e profiteroles  Ingredienti: 250ml di panna liquida freschissima, 30gr di zucchero a velo, 1 bacca di vaniglia. Preparazione: Tagliate a metà la bacca di vaniglia, nel senso della lunghezza, e con la punta di un dito mantenete una delle … Continue reading