Brodo di pesce, fumetto, bisque Il brodo di pesce, il fumetto e la bisque sono solitamente interpretati come sinonimi, soprattutto i primi due, ma in realtà hanno una sola cosa in comune: il fatto che si parli di pesce. Quindi, contrariamente a quanto si pensa, esistono delle differenze. Esaminiamole insieme: Il brodo di pesce altro non è che … Continua a leggere
La pasta con baccelli di fave è una ricetta molto facile e veloce, ma soprattutto economica. Vi ho già parlato dell’uso dei baccelli di fave con pomodoro usati come contorno qui, stavolta ho invece deciso di condire la pasta. Risultato favoloso. Tra l’altro questa pasta è ottima anche fredda, in vista della scampagnata del 1 maggio. Non vi resta che … Continua a leggere
La pasta è piselli, pesielle cu’ ‘a pasta in napoletano, è uno dei primi piatti più comuni nel nostro bel Paese, soprattutto a Napoli. Ogni regione, ogni città, ma soprattutto ogni casa ha la sua ricetta, ovviamente questa è pasta e piselli come si mangia da noi. Una ricetta per un primo piatto facilissima e dal sapore meraviglioso. Molti conoscono … Continua a leggere
La parmigiana di zucchine al sugo è un piatto molto succulento, soprattutto per chi è ghiotto di zucchine. L’essenza della parmigiana è quello di creare degli strati, che in questo caso saranno di zucchine impanate o meno, o addirittura grigliate e ricoperte di sugo di pomodoro. La parmigiana di zucchine al sugo può essere servita come primo piatto ma anche … Continua a leggere
Baccelli di fave con pomodori è una ricetta nata per non sprecare le bucce delle fave che solitamente vengono buttate via. Puntualmente, quando si comprano le fave fresche, si comprano svariati chili delle stesse per poi poterne assaporare circa 1/3 del peso acquistato, perché si sa, sono i baccelli che pesano. Poiché è un peccato buttare qualcosa che può essere … Continua a leggere
I fagiolini con pomodoro appartengono alla tradizione culinaria povera, addirittura molte donne preparavano grandi quantità di questa pietanza e la servivano come piatto unico. Oggi invece, oltre ad essere un piatto unico, i fagiolini con pomodoro possono trasformarsi in un contorno che sazia facilmente e soprattutto un ottimo piatto per vegani e vegetariani. I fagiolini con pomodoro sono molto semplici … Continua a leggere
Il pollo allo zenzero e birra è una ricetta molto facile e veloce per assaporare il pollo, nello specifico le fettine di petto, preparate in maniera diversa e molto gustosa. Il sapore forte e deciso della birra e il gusto fresco e piccante del tubero, conferiscono a questo pollo allo zenzero e birra un sapore davvero interessante. La ricetta del … Continua a leggere
Il risotto mimosa è la ricetta di un primo piatto a base di spinaci e di tuorlo d’uovo sbriciolato. Il risotto mimosa è molto raffinato ed è anche molto elegante, un omaggio a tutte le donne. Se non preferite gli spinaci, o più semplicemente volete fare una modificazione, sostituite la verdura con gli asparagi per questo risotto mimosa. Ingredienti: 350gr … Continua a leggere
La pasta radicchio e taleggio è la ricetta per un primo piatto molto buono e semplice da preparare. Sapori intensi, colore insolito ma accattivante fanno di questa pasta radicchio e taleggio un modo originale per utilizzare il radicchio. La ricetta della pasta radicchio e taleggio (qui la fonte) è tratta dallo chef Shady Hasbun. Ingredienti: 320gr di pasta tipo mezzemaniche, … Continua a leggere
La ricetta delle crocchette e pepite di pollo è solo per golosi che amano la semplicità e che vogliono deliziarsi con della buona frittura, nulla toglie che le crocchette e pepite di pollo possano essere cotte anche al forno. Provate anche la versione con gli spinaci che trovate qui Ingredienti: 1kg di petto di pollo intero, 1 costa di sedano, 1 … Continua a leggere
Ingredienti: 100 – 150gr di pasta fillo, 1/2 cespo di radicchio rosso, 50gr di taleggio o formaggio a piacere, 1/2 cipolla, 1/2 bicchiere di latte o di brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Se non avete la pasta fillo confezionata e volete cimentarvi nel prepararla trovate qui la ricetta. Nel frattempo lavate, mondate e tagliate il radicchio a … Continua a leggere
Le uova a forma di cuore sono veramente un’idea molto romantica e simpatica per servire a tavola delle uova all’occhio di bue. Si può spendere poco e avere una cena romantica, con qualche piccolo accorgimento. Le uova a forma di cuore sono uno di quelli. Ingredienti: 2 uova, 80gr di piselli già lessati, della cipolla, sale, pepe, olio extravergine d’oliva. … Continua a leggere