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ricetta cheesecakei ai fichi, peccato di gola di giovanni

Cheesecake ai fichi

Un’estate fa la storia di noi due era un po’ una favola… cantava così una famosa (e bellissima!) canzone di Califano, che raccontava della fine di una breve ma intensa storia estiva. La ricetta di oggi ha proprio quel sapore malinconico di quando si salutano le vacanze e i bei momenti passati. Protagonisti indiscussi sono […] Read more…

ricetta cheesecake, peccato di gola di giovanni

Qual è la tua cheesecake preferita?

Da diversi anni ormai siamo tutti quanti vittime del grande fascino della cheesecake, letteralmente torta al formaggio. Si tratta di un dolce fatto di formaggio spalmabile, in genere il Quark, ma che può essere sostituito con latticini e similari, quali ricotta, mascarpone, panna e formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia). Questa irresistibile crema al formaggio viene […] Read more…

ricetta cheesecake lime e cocco, peccato di gola di giovanni

Cheesecake lime e cocco

Vi piacerebbe portare in tavola un dolce fresco le cui note di sapore vanno dall’acre al dolce? Basta provare un dessert estivo e che richiama i sapori esotici: la cheesecake lime e cocco! Un dessert scenografico e di grande effetto, di quelli perfetti per essere serviti come fine pasto o durante un caldo pomeriggio mentre sorseggiate coi […] Read more…

ricetta new york cheesecake, peccato di gola di giovanni

New york cheesecake

Spesso sogno di perdermi in piccole città e respirare tutta la storia intrisa in ogni angolo, e catturare così tutte le sensazioni, le immagini e soprattutto i profumi (meglio se legati al cibo!) che un borgo di un qualsiasi centro può regalare. Stavolta però mi sono perso in una città che di piccolo, forse, non ha proprio […] Read more…

ricetta cheesecake al limone, peccato di gola

Cheesecake al limone

In un tiepido pomeriggio di primavera, la mia amica e collega Alma, ha portato in tavola un dolce fresco e profumato del quale mi sono subito innamorato. Si tratta della cheesecake al limone, un dolce da servire rigorosamente freddo con un piacevolissimo aroma e retrogusto acidulo che stuzzica il palato. Questa torta fredda è perfetta per […] Read more…

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