Le polpette di carne sono uno tra i piatti che quasi sicuramente hanno accompagnato l’infanzia di tutti. Ingredienti facilmente reperibili, meraviglioso gusto e soprattutto tanto sapore di casa. Non credo esista una vera ricetta delle polpette, perchè ognuno le fa a proprio modo. Ci sono chef che hanno provato a spiegare più tecnicamente gli ingredienti e la giusta quantità di … Continua a leggere
Le lasagne sono un pezzo del patrimonio gastronomico italiano. Non esiste una vera e propria ricetta perchè ognuno la fa con quello che preferisce. Questa è una tra le ricette più classiche in chiave, ovviamente, napoletana. Provate le lasagne e non ne farete mai più a meno. Ingredienti: 500gr di pasta per lasagna, 800gr di passata di pomodoro, 500gr di … Continua a leggere
La Moussaka è un buonissimo piatto di ogrigine medio-orientale, che tuttavia i greci hanno abilmente riadattato. Gli ingredienti sono propri di quelle terre: melanzane, cipolle, spezie e soprattutto carne d’agnello. Forse l’unico sostituto adatto è il vitellone adulto. La prima volta l’ho assaggiata in un ristorante greco in Inghilterra e da allora sono andato alla ricerca del gusto perfetto! Ma … Continua a leggere
Un’idea gustosa per un pranzo o una cena? Involtini di ziti è davvero quello che fa per te! E’ una ricetta semplice e saporita. L’accostamento è particolare perchè la pasta è fredda ma il sugo di pomodoro deve essere bollente! Stupirete i vostri ospiti. Ingredienti: 380gr di pasta tipo ziti, 400gr di carne macinata, 2 – 3 zucchine grandi, 2 – … Continua a leggere