Sfere di philadelphia e pane in cassetta

Le sfere di Philadelphia e pane in cassetta sono dei facilissimi e stuzzicanti antipasti da preparare anche se si ha pochissimo tempo a disposizione. Ci si può divertire a scambiare il gusto di formaggio spalmabile così da avere ogni volta un risultato diverso e disporre così di un’infinità di aperitivi.

Ingredienti per 12 palline:

80 di formaggio spalmabile tipo Philadelphia (io quello alle erbe), 60 di pane in cassetta senza buccia, 1 pizzico di pepe; menta per guarnire.

Sfere di Philadelphia e pane in cassetta, io le faccio così:

• ho cominciato togliendo la scorza esterna del pane in cassetta e poi frullato finemente (se non volete utilizzare il frullatore allora sminuzzate finemente al coltello).

• In un recipiente ho lavorato il formaggio fresco spalmabile fino a renderlo cremoso e poi ho aggiunto le briciole di pane in cassetta, poi un pizzico di pepe e amalgamato accuratamente. Ho riposto in frigorifero per una mezzora.

• Dopo ho preso un piatto per la portata, ripreso l’impasto, con le mani unte, e ho ottenuto così le sfere di Philadelphia e pane in cassetta, le ho poi posate tutte sul piatto e lasciate ancora in frigorifero fino a quando non dovevo servirle.

• Infine le ho guarnite con della menta per profumare.

Qualche consiglio:

ho utilizzato del formaggio alle erbe, voi potete anche sostituirlo con altri che preferite di più;
nell’impasto ho provato ad aggiungere anche della menta sminuzzata, provate a fare lo stesso anche con gli altri formaggi utilizzando un altro ingrediente principale;
non buttate la scorza del pane in cassetta, piuttosto lasciatela essiccare all’aria e poi frullatela e utilizzatela come del normale pan grattugiato.

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