Pollo e patate al forno, secondo facile

Pollo e patate al forno è un secondo piatto che ognuno di noi ha quasi sicuramente provato almeno una volta nella sua vita e qualcuno è diventato un vero esperto nella preparazione con i segreti della propria cucina: vino bianco, soffritto iniziale, doratura alla fine, spezie particolari. Insomma ognuno racconta la sua e anche io ho deciso di raccontarvi la mia, o meglio quella di casa che a noi tanto piace. Ricetta semplicissima per un risultato tanto sano e gustoso.
E voi come lo preparate?

Ingredienti per 4 persone:

4 fuselli di pollo (o un pollo tagliato in 4 parti), 2 – 3 patate grosse, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, rosmarino fresco.

Preparazione del pollo e patate al forno:

• cominciate sciacquando le patate e sbucciandole, poi tagliatele a tocchetti e aggiustatele di sale e pepe e poi versatele in una pirofila che avrete unto con dell’olio extravergine.

• Assicuratevi che il pollo non abbia delle piume ancora attaccate, in quel caso passatele sulla fiamma, salate tutta la superficie di ogni pezzo e aggiungete sopra le patate.

• In superficie spolverate anche del rosmarino fresco e poi infornate a 200° per 40 – 50 minuti in base alla grandezza dei pezzi di pollo. A metà cottura girate prima le patate e poi i pezzi di pollo in modo da avere una cottura più uniforme.

• Se volete un po’ di croccantezza passate in funzione grill gli ultimi 5 minuti, alzando appena la temperatura, e potrete gustare un ottimo pollo e patate al forno.

Se durante la cottura vi accorgete che il pollo si sta seccando molto in fretta, copritelo con della carta stagnola.

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