Eccovi un’idea per un fine pasto davvero goloso: pere con cuore gelato. Bastano una decina di minuti per prepararlo e porterete in tavola un fine pasto davvero raffinato e che sorprenderà i vostri commensali
Ingredienti: 2 pere williams, 100gr di gelato alla vaniglia (o alla crema) 50gr di cioccolato di grande qualità al 90% di cacao, 50gr di zucchero di canna, 100gr di rhum, 200gr di acqua, 1 stecca di cannella, 1 noce di burro.
Preparazione:
In un tegame versate il rhum, l’acqua, lo zucchero di canna e la stecca di cannella spezzettata; poi sbucciate le pere, tagliatele a metà nel senso dell’altezza e privatele del torsolo centrale. Immergete le pere nel composto e mettere la casseruola sul fuoco e quando avrà raggiunto il bollore contate una decina di minuti e poi togliete le pere dal fuoco e lasciatele freddare; il composto invece lasciatelo cuocere finché non sarà ridotto e addensato così che diverrà uno sciroppo. Una volta che lo sciroppo sarà intiepidito, passatelo nel colino (così da depurarlo) e poi in un piatto da portata versate un cucchiaio, per fare la base, mettete una pera nel mezzo della stessa una palla di gelato (dove avevate tolto il torsolo) e infine cospargete con un filo di cioccolato amaro che avrete fuso con una noce di burro.
Servite subito le pere con cuore gelato.
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Pubblicato da Giovanni Castaldi
Giovanni classe 86, sono un partenopeo doc, con la grande passione per la cucina! Adoro sperimentare dal dolce al salato indistintamente e ho questo piccolo spazio dove condivido le mie ricette. Segui anche le mie video su Giallo Zafferano!
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54 Risposte a “Pere con cuore gelato”
che meraviglia!!! un’idea favolosa! adoro la frutta con il gelato….
le foto sono chiare e aiutano a vedere i vari passaggi, grazie
ancora tanti tanti tanti complimenti!!!
ciao
@ Maria Elena, sono contentissimo 😀 a volte mi risulta difficile immaginare una ricetta, soprattutto se non è ben spiegata! Quindi ho creato questi passo passo 😀 un bacione!
Hanno usato già tutti gli aggettivi…uff e adesso io cosa dico? ecco: dico che sono senza parole !!! ah ah ah bravo Giovanni sicuramente è un fine pranzo da deliziare tutti gli ospiti !!! buon fine settimana
@ Adele, ha ha ha carissima non ti scervellare, anche un “ciao” è sempre graditissimo da te :-*** grazie! Questo fine pasto davvero lo consiglio :-* un bacione!
Buongiorno! ma che idea originale! le pere diventano un cestino.. e oltre alla golosità è pure una bellissima presentazione! bravissimo… quando ho ospiti improvvisi e mi manca il dolce so cosa preparare in pochi tempo! un bacione gio e buon fine settimana:*
sfiziosissimo!! a quando l’apertura di una pasticceria ? ovviamente alle amiche blogger mi aspetto un trattamento di favore 😉 un abbraccio, buon weekend!!
Ciao carissimo. Ma sei capace di sorprendere sempre con le tue dolci bontà. Bravo, nei prossimi giorni le faccio anche io e quindi….se mi riescono guardabili, ti posto la foto.
adesso ti mando a prendere dai carabinieri… sei troppo pericoloso tu… ho visto tutte le tue bontà su fb, e adesso ho trovato un momento per passare dalla tua cucina e…. posso trasferirmi da te?
ti faccio da lavapiatti, faccio amicizia con la tua mamma e assaggio tutte i tuoi piatti… poi rirotolo verso milano e tolgo il disturbo!
un bacione, sei davvero bravissimo!!!
Oggi ero all’Ipercoop ed ero indecisa , prendo le pere o non le prendo…le prendo o non le prendo…ha vinto il non le prendo…(ma arrivano venerdì con la spesa biologica settimanale) e meno male…ora mi manca il gelato però…provvedo!!! io sono golosa…e ho deciso di esserlo meno…mi sa che non mi fa bene vedere queste immagini :-))
che meraviglia!!! un’idea favolosa! adoro la frutta con il gelato….
le foto sono chiare e aiutano a vedere i vari passaggi, grazie
ancora tanti tanti tanti complimenti!!!
ciao
@ Maria Elena, sono contentissimo 😀 a volte mi risulta difficile immaginare una ricetta, soprattutto se non è ben spiegata! Quindi ho creato questi passo passo 😀 un bacione!
Buongiorno chef!! Che ottima ricetta! Non ho mai provato la pera con il gelato, ma mi sembra davvero succulenta:-)
@ Caty, con quel leggero sapore di rhum… si scioglie in bocca! Un dessert stupendo 😀 un bacione!
Preso! Alla prima occasione stupisco gli ospiti con questa tua fantastica ricetta! Grazie!!
@ Cri, ma ciao carissima 😀 fammi sapere!
Caro Giovanni una goloseria…. <3
@ Sonia, ma grazie gioia :-*****
Hanno usato già tutti gli aggettivi…uff e adesso io cosa dico? ecco: dico che sono senza parole !!! ah ah ah bravo Giovanni sicuramente è un fine pranzo da deliziare tutti gli ospiti !!! buon fine settimana
@ Adele, ha ha ha carissima non ti scervellare, anche un “ciao” è sempre graditissimo da te :-*** grazie! Questo fine pasto davvero lo consiglio :-* un bacione!
Buongiorno! ma che idea originale! le pere diventano un cestino.. e oltre alla golosità è pure una bellissima presentazione! bravissimo… quando ho ospiti improvvisi e mi manca il dolce so cosa preparare in pochi tempo! un bacione gio e buon fine settimana:*
@ Simona, ma grazie carissima! Si è veloce, bello da presentare e piacerà sicuramente 😀 ciao cara e buon fine settimana!
Un’idea molto carine ed un’ottima presentazione! =)
@ A little place, ma grazieeee 😀 ciao!
semplicemente delizioso 🙂
@ Rosalba, ma grazie cara 😀
che bella ricetta Giovanni!!! poi spieghi sempre benissimo le tue ricette…e bravooooo!!!!
@ Vane, ma grazie cara *_____*
in inglese si chiamano poached pears e io le adoro!!!!! bravissimo 🙂
@ Giulia, thank you for the English lesson 😀 i’d like to speak english with someone who knows very good! Bye :-*
ma dai che forte!!!devo provare!!!mi piace!!buon week end!!
@ Federica, grazie carissima 😀
Tu sai bene come prendere per la gola!!!
@ Ale, ha ha ha ci provo :-*
E’ uno stupendo dessert!!! originale come sempre 😀
buona giornata Gio 😉
@ Chicca, ma grazie carissima 😀 😀 buona giornata a te!
sfiziosissimo!! a quando l’apertura di una pasticceria ? ovviamente alle amiche blogger mi aspetto un trattamento di favore 😉 un abbraccio, buon weekend!!
@ Giulia, e lo dici pure? 😀 ma ovviamente! Anzi a voi gratis :-**** un bacione cara!
Ciao carissimo. Ma sei capace di sorprendere sempre con le tue dolci bontà. Bravo, nei prossimi giorni le faccio anche io e quindi….se mi riescono guardabili, ti posto la foto.
@ Rossana, carissima non ho dubbi sulla riuscita :-* un bacione forte e grazie!
Good Good Good !!! 😀
ahahaha ciao Gioòò
@ Chiara, ha ha ha ha anche tu inglese oggi Chiaretta? :-******
Stupendo l’accostamento!e poi ottima la presentazione!
@ Mina, grazie tesoro 😀
Questa si che mi e’ nuova ma che bel dessert e la pera da contenitore per il gelato una delizia 🙂 bacioni
@ Ombretta, 😀 grazie carissima 😀 ciao! Un bacione!
la ricetta è bellissima! pere con gelato ottima! ma per il contest nn va bene 🙁 il gelato deve essere home made..daiiii aspetto!!
@ Vicky, uff che peccato 🙁 vabbè mi rifarò 😀
Ciao Giovanni mi dispiace ma la ricetta non va bene!ciao buon w.e.
@ Tina, che peccato 😀 mi piaceva proprio! Dai mi rifaccio! 😀 un bacione!
Ciao caro che buon dessert mi sorprendi sempre …passa da me Kiss!
@ Paola, grazie carissima :-*
Bello a vedersi…figuriamoci a mangiarlo…una vera golosità
@ Rita, 😀 mi fa piacere! Prova ad assaggiarlo :-*
adesso ti mando a prendere dai carabinieri… sei troppo pericoloso tu… ho visto tutte le tue bontà su fb, e adesso ho trovato un momento per passare dalla tua cucina e…. posso trasferirmi da te?
ti faccio da lavapiatti, faccio amicizia con la tua mamma e assaggio tutte i tuoi piatti… poi rirotolo verso milano e tolgo il disturbo!
un bacione, sei davvero bravissimo!!!
@ Monica, ha ha ha ha ha sei troppo buona carissima! Quando vieni qui mi basta che fai da assaggiatrice :-* un bacione e grazie!
buonissime!!! io sono prenotata XD
@ Luisella, ha ha ha quando vuoi carissima 😀 un bacione!!!!!
che belle e buone..complimenti!!! 🙂
@ Daniele, :-Dgrazie!
Oggi ero all’Ipercoop ed ero indecisa , prendo le pere o non le prendo…le prendo o non le prendo…ha vinto il non le prendo…(ma arrivano venerdì con la spesa biologica settimanale) e meno male…ora mi manca il gelato però…provvedo!!! io sono golosa…e ho deciso di esserlo meno…mi sa che non mi fa bene vedere queste immagini :-))
@ Tina, ha ha ha dai questo non è ipercalorico, un po’ di gelato non fa ingrassare, quindi 😀 dacci dentro 😀 😀
ma tu guarda cosa mi ero persa!questo dessert e’ da svenimento!
@ Cinzia, *__* grazie carissima!!!!!