I pancakes sono quelle focaccine americane che si vedono sempre nei film, le preparano praticamente sempre, sanno di casa, le si prepara insieme, la cucina e la casa si impregnano di questo profumo dolce e delicato. Provate a farle, vedrete il sorriso stampato sulle labbra dei vostri cari
Ingredienti:
110gr di farina finissima, 30gr di zucchero, 30gr di burro fuso, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 2 uova, 200gr di latte intero; burro.
Per glassare:
sciroppo d’acero o miele
Preparazione:
In una terrina lavorate il burro fuso con lo zucchero e poi aggiungete il lievito e la farina setacciati, poco alla volta, aggiungete anche il latte, e mescolate evitando la formazione di grumi.
Alla fine separate le chiare dai tuorli, questi ultimi uniteli al composto e una volta amalgamati, lasciate riposare in frigo. Nel frattempo lavorate le chiare a neve con un pizzico di sale; poi lasciate fondere una noce di burro in un pentolino e assorbite la parte eccessiva con un fazzoletto (vedi Crepés). Adesso riprendete il composto e aggiungete le chiare mescolando dal basso verso l’alto.
Nella padellina calda aggiungete un mestolo del composto, non fate come per le crepés, che dovrete ondeggiare per far sì che il composto si stenda su tutta la pentola, ma fate in modo di versare il composto direttamente al centro; lasciate cuocere a fuoco basso e poi girate.
I pancakes sono classici del breakfast o del brunch statunitense, quindi li mangiano sia a colazione sia allo spuntino. In genere su di queste focaccine si versa dello sciroppo d’acero (che negli USA trovate molto diffuso) ma qui ha un prezzo decisamente alto, per tanto potete tranquillamente sostituire con il miele (tra l’altro anche loro lo utilizzano al posto dello sciroppo), con della cioccolata versata a filo, con dello zucchero a velo e soprattutto guarnendo con della frutta di stagione.
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- 1) gli ingredienti in generale
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- 2) lavorare zucchero e burro fuso
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- 3) mescolate il resto degli ingredienti
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- 4) e infine le chiare montate
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- 5) i pan cakes pronti
5) i pan cakes pronti
Che belli!!! Sono venuti benissimo!
@ Ale,
grassieeeee
che buoni
sono un’ottima colazione!
@ Laudietta, eh si buonissimi per la colazione o anche per il “Brunch” come si usa negli USA!
li devo provare prima o poi..devono essere deliziosi!!complimenti!!
@ Tina, carissima si si sono davvero buonissimi! Sia a colazione che a merenda! Da provare
Sembrano proprio quelle dei film!anzi MEGLIO!:D
@ Carla, ha ha ha grazieeeee troppo gentile
BRAVISSIMO E PRECISO COME AL SOLITO!!!!
un abbraccio
@ Marisa, grassieeee
i tuoi commenti mi fanno sempre un piacere immenso!!!!
@ Vicky, carissima
non ho messo la Nutella, mi piacciono con il miele *__*
Ciao Giò la mia famiglia non amano i pancake..per quello non li ho mai fatti..poi non so se piacciono al mio fidanzato e alla sua famiglia..se devo provarlo mi servono le dosi per due pancake (x me). Passa nel mio blog kiss
@ Paola, per una persona è un po’ impossibile
mi spiace! Un bacione!
Buoni i pancake, portano un po di America a colazione..non li ho mai fatti ma prima o poi ci proverò anche io..un bacione e buon we!
@ Valentina, carissima ciao! Si portano quella ventata USA in casa (e io poi che sono un amante di quelle zone *__*) provali, sono davvero semplicissimi e buonissimi
buon fine settimana! Un abbraccio
Ciao!!!! Che bel blog!! Complimenti!!
Mi sono unita ai tuoi sostenitori con gran piacere!! ..da oggi ti seguo anch’io!!!!
Buonissimi i tuoi Pan Cakes!!!
Un abbraccio!!!!
@ Lory B, ciao e benvenuta! Grazie anche dei complimenti
mi fa piacere che ti piaccia il mio blog! Corro a far parte dei tuoi amici! Un abbraccio e buon fine settimana!
Belli e sicuramente buoni, è da un po’ che volevo cercare una ricetta del pancakes, ed eccola! Grazie, proverò a farli quanto prima
@ La cuoca Mafalda, ciao mi fa molto piacere che finalmente l’hai trovata! Quando si dice che qualcosa non accade mai per niente
se la rifai scatta una bella foto così la inseriamo nella sezione “Il vostro Peccato di Gola” 
ciao buon fine settimana!
Carissimo passa da me c’è un pensierino per te!
un saluto
@ Marisa, grassie corro
che buoni,non li ho mai preparati,prendo nota ciaoo …ti seguo
@ Maria Rita, grazie
mi fa molto piacere! Allora appena li prepari aspetto una bella foto da inserire nella sezione “Il vostro Peccato di Gola” e poi aspetto anche la prova assaggio 
ha ha ha! Buon fine settimana!
Ciao caro con metà dosi quanti ce ne escono? ho pubblicato una nuova ricetta. Lunedì pomeriggio o sera posterò altra ricetta. kiss
@ Paola, credo 5 o 6 dipende poi da quanto grandi le fai! Comunque scendono facili
perchè sono buonissime! Al massimo ne dai una al cagnolino e vedi come lo fai felice 
buon fine settimana Paoletta!
la “morte” loro come si suol dire è con lo sciroppo per cui il miele è perfetto
ti invito al mio contest se ti va, ti lascio il link:
http://blog.giallozafferano.it/vickyart/basta-lunedi-dieta/
ciaoo
@ Vicky, grazie ora passo a vedere
Complimenti, mi segno la ricetta, anzi mi aggiungo alle amiche, vorrei anche invitarti al mio contest Amarcord, passa a trovarmi è divertente! A presto Giancarla
@ Giancarla, ciao e grazie
passo subito a trovarti!
Buongiorno!!!!! Passa da noi c’è una sorpresa per te
Un abbraccio!!!
@ Ilaria & Chiara, grassieee corro
Che bella tavola imbandita c’è di tutto e di più!!!! lo sai che io adoro i pan cakes? mi ricordano tanto tanto le mie passate ferie
….che nostalgia…
ciao Giovanni e buon wek end
@ Chicca, anche io li adoro *_______* buon fine settimana carissima :-*****
Qui li mangeremmo tutti i giorni, ma cerchiamo di evitare!
@ Ale, ma sono così buoni *__* anche io evito
ciao carissima :-*
Mi son sempre piaciuti i pancakes, me li ha insegnati a fare una parente americana anni fa, poi con lo sciroppo d’acero non ti dico che bontà! Un abbraccio
@ Italians, purtroppo non li ho mai assaggiati con lo sciroppo, costa troppo in Italia
un bacione carissima buona domenica! :-*
non vedo l’ ora di provarli…..grazie x la ricettaaaaaa….
@ Lidia, ma ciaooo
grazie a te! Fammi sapere :-*
buona domenica carissimo Gio mi allunghi per colazione i tuoi pan cake un bacione grande da una mezza napoletana ahahh mio padre era di Napoli
@ Simmi, ha ha ha si? Che bello
hai il sangue partenopeo nelle vene! Un bacione e buona domenica! Ps in arrivo una decina di pancakes :-****
ho anche pinizzato la tua ricetta..ganzo .. come si dice a pisa..ahahah
@ Simmy, ha ha ha
ciao carissima :-****
ottima colazione davvero ^^ ti aspetto domattina???? XD
@ Luisella, ha ha ha perchè me li fai trovare pronti?
ciao!!
che belli!! non li ho mai assaggiati,ma mi attirano molto!!
@ Daniele, sono ottimi
provali! Ciao!
I pan cake sono troooooooooppo buoni…. io ho sempre il mio preparato pronto a salvarmi le crisi di astinenza!!!! ahhahahaha
@ Fra, ma davvero? Ha ha ha ha che bella idea
ciao carissima :-*****
Those pancakes look wonderful and they are very tempting. They are a great way to begin or end the day. I really like your recipe. I hope you have a great day. Blessings…Mary
@ Mary, I haven’t thought before ending the day with those
guess it’s a really great ending 
thank you for the visit! Have a nice day too :-*
Guarda te, sono appena tornata dagli USA e ammetto di non averli assaggiati…shame on me!!
La tua versione comunque sembra molto invitante!
Un bacione, GG
@ GG, *__* sei stata negli Stases e non li hai mangiati? sacrilegooooo
ha ha ha! Beata te *__* grazie per i complimenti, un abbraccio :-***
Ma sono bellissimi.. solo che ora mi hai fatto venire la nostalgia di New York e dell’America!!
buona giornata!
@ Marina, quella nostalgia la conosco benissimo pur non essendoci stato
ha ha ha! Grazie cara buona settimana!
ma lo sai che e’ da un po’ che ho in mente di farli e visto che questa tua ricetta mi ha proprio attirata non passera’ molto tempo e li faro’,anche da noi lo sciroppo di acero e’ piuttosto caruccio ma pare che sia buonissimo!vedremo!
@ Cinzia, allora mi devi far sapere carissima
io ne ho provate tante di ricette ma questa è l’unica che mi soddisfa, l’ho personalizzata fino all’ultimo grammo 
ha ha ha bacione!!!!