Delle tortine super morbide.
Ingredienti:
200gr polpa di zucca, 100gr di farina di mais, 50gr di farina, 2 uova, 100gr di zucchero, 35gr di olio di semi, ½ bicchierino di rhum, essenza di vaniglia, 8gr di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 100gr di gocce di cioccolato, zucchero a velo.
Preparazione:
Tagliate la zucca (dovranno essere 200gr pesando la zucca già mondata) a cubetti non troppo grandi, ricoprite d’acqua e quando avrà raggiunto il bollore, cuocete una decina di minuti, scolate e frullate.
Nel frattempo che la zucca frullata si fredda, separate i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi con un pizzico di sale; poi montate i rossi con lo zucchero e versate anche l’olio e poi il liquore.
Aggiungete poi le parti secche: farine, lievito e vaniglia. A questo punto potrete aggiungere la zucca frullata e infine le gocce di cioccolata. Per ultimo le chiare montate.
Riempite per 2/3 gli stampini per merendine, ed ottenete 9 – 10 tortine.
Cuocete in forno già caldo a 200° per 15 – 20 minuti.
Quando saranno freddate le mini cake alla zucca spolverate con dello zucchero a velo e se volete guarnite con una crema pasticcera arricchita con del liquore alla frutta.
Buonissimi mini cakes..molto beli…..
Ciao Laudietta miaaaa! Grazieeee :-***
SI POSSONO CUCINARE AL MICROONDE?
@ Annamaria, ciao ascolta io non sono proprio bravo con il micro, anzi a dire il vero non ci cucino quasi mai nulla 😀 se sai farlo usare sono sicuro che puoi 🙂
Perfetti per il periodo…e ti son venuti veramente bene!! Buona serata *-*
ps aspetto altre ricettine per il mio contest eh??
Ciao Vale grazie! SI certo non mi sono scordato 🙂 buona serata carissima :-*
bellissimo passo passo..non amo particolarmente la zucca..ma vorrei prepararli per i bimbi..mi cimenterò in questi giorni..buon fine settimana
non sono capace di far niente con la zucca quest’anno! possibile?? ottima idea i minicakes, sono soffici e buonissimi.. sono riuscita a leggerei la pasta a-normale 😀 avevo visto il titolo l’altro giorno ma non ho avuto tempo per rendermi conto di cosa si trattasse 🙂 ottima variante! ciao carissimo!
@ Tina, ciao cara! Purtroppo (e anche un po’ stranamente a dire il vero :P) anche io non sono un amante della zucca, tuttavia bisogna sempre trovare il modo per mangiare ogni cosa che la nostra buona terra ci offre e questa era una possibile variante 😀
@ Vickyart, ciao dolcissima Vicky! Ti ringrazio per essere passata 🙂 come dicevo a Tina non sono particolarmente ghiotto di zucca, però a volte basta pensare a qualcosa che già ci piace et voi là ti vengono le idee da abbinare alla zucca!
Buon fine settimana a tutte :-*
Ciao Giò i dolci di zucca non li amo molto..li ho mangiati da mia zia e non ho provato molto gustosi..adoro le tortine alle carote li dovrò farli prossimamente. Bella presentazione kiss
@ Paola, ciao Paoletta! Capisco, il sapore della zucca non a tutti fa impazzire (me compreso) ed è per questo che ho messo le gocce di cioccolata, proprio per spezzare quel sapore! 😀 buona giornata e grazie! Un abbraccio