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Linguine al pesto di agrumi

Quando lessi la prima volta delle linguine al pesto di agrumi restai subito sorpreso. Adoro gli agrumi e questo pesto è davvero l’ideale per chi cerca nuovi sapori o è semplicemente amante degli agrumi come me.

Un ringraziamento speciale alle mie carissime amiche Ilaria e Chiara del blog La cuoca per gioco

Ingredienti:
260gr di pasta tipo linguine, 1 mazzetto di basilico, 1 arancia grande, 1 limone, 80gr di nocciole, olio extravergine d’oliva q.b., sale iodato grosso, pepe.

Preparazione:
Mentre lasciate che l’acqua per la pasta raggiunga il bollore, lavate per bene il basilico e asciugatelo poi ponetelo nel mortaio e lavoratelo con il sale, non troppo, e le nocciole cercando di renderle il più piccole possibile. Se il composto risultasse troppo denso diluite con l’olio.
Grattugiate la scorza dell’arancia e del limone e aggiungete al composto. Aggiungete anche il succo dell’arancia e solo di mezzo limone. Mescolate per bene e aggiungete una spolverata di pepe.
Ovviamente le dosi sono indicative, starà a voi decidere l’equilibrio del sapore che gradite.
A questo punto la pasta dovrebbe già essere in cottura; prima di scolarla salvate uno o due mestoli e diluite il pesto.

Scolate le linguine e aggiungete il pesto, guarnite con una fogliolina di basilico.

4) linguine al pesto di agrumi pronte

 

con questa ricetta partecipo al contest i colori dell’estate di Chateau de gourmand e Ale’s Kitchen

 

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64 comments on Linguine al pesto di agrumi

  1. le specialità di maria elena
    6 luglio 2012 at 09:02 (4 anni ago)

    non ho mai mangiato il pesto agli agrumi!!!.. mi sembra con questi caldi un’idea fresca e gustosa… la proverò il prima possibile!!!

    ciao e buona giornata

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:55 (4 anni ago)

      @ Maria Elena, si il sapore è freschissimo! E’ davvero un ottima ricetta contro questo caldo 😀 un abbraccio!

      Rispondi
  2. sonia
    6 luglio 2012 at 09:24 (4 anni ago)

    Cge delizia, deve avere un profumo questo piatto?!!! Bravissimo caro.

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:54 (4 anni ago)

      @ Sonia, si noi ce ne siamo innamorati domenica 😀 da provare assolutamente! un bacione cara

      Rispondi
  3. luisella
    6 luglio 2012 at 09:32 (4 anni ago)

    ottima idea… bravissimo rubo spudoratamente <3 bacione!!!

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:54 (4 anni ago)

      @ Luisella, ha ha ha ha fai fai 😀 un bacione!!!!!

      Rispondi
  4. Valentina
    6 luglio 2012 at 09:33 (4 anni ago)

    Hai sorpreso anche me amico! Deve essere un piatto profumatissimo e buono, anche a me piacciono gli agrumi e ogni volta che li ho usato mi hanno travolto con il loro profumo!!
    Buon w.e. carissimo e un bacione :) :)

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:53 (4 anni ago)

      @ Vale, allora devi provarle per forza! Ti garantisco che sono buonissime 😉 un bacione forte forte amica mia :-****

      Rispondi
  5. laura
    6 luglio 2012 at 09:34 (4 anni ago)

    e bravo Givanni…. e naturalmente brave Ilaria e Chiara!! devono essere davvero gustose… lo devo provare al più presto!!!!!!!!!!! un bacione!! :-)

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:52 (4 anni ago)

      @ Laura, si te le consiglio 😀 le due sorelline hanno fatto una ricetta buonissima! sono proprio brave :-*

      Rispondi
  6. ROSSANA
    6 luglio 2012 at 09:45 (4 anni ago)

    Bellissimo!!Io l’ho fatto un po’ diverso, cioè con la polpa dell’arancia e non solo il succo!!!Ma questa tua ricetta mi fa proprio gola!!!!Ottimo, fresco fresco, mi piace :) Un bacione grandissimo e ….oggi è venerdì!!!!!EVVAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:51 (4 anni ago)

      @ Rossana, ha ha ah ha siiiii finalmente è finita la settimana 😀 che bello! mi fa piacere che ti piaccia questa ricetta, vieni ad assaggiare quando vuoi :-*

      Rispondi
  7. miracucina
    6 luglio 2012 at 10:00 (4 anni ago)

    Molto particolare questo pesto agli agrumi, da provare! Bacioni e buon we 😛

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:50 (4 anni ago)

      @ Mira, si provalo! è buonissimo 😀 un abbraccione!!!!!

      Rispondi
  8. Giancarla
    6 luglio 2012 at 10:12 (4 anni ago)

    veramente geniale, semplice, ma gustosa, bellissima questa ricetta.
    sai che ho votato la tua cheesecake! baci giancarla

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:50 (4 anni ago)

      @ Giancarla, sei gentilissimissima :-) grazie davvero! buona fortuna a te :-*

      Rispondi
  9. Italians Do Eat Better
    6 luglio 2012 at 10:17 (4 anni ago)

    Fresco ed originale questo bel piatto di pasta, il tipo di piatto che amo mangiare con questo clima torrido! Un bacione e buon week-end!

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:49 (4 anni ago)

      @ Italians, ecco ci siamo capiti! io odio il caldo e mangiare cose fresche è quello che ci vuole 😀 un bacione amica mia buon fine settimana!

      Rispondi
  10. Ale
    6 luglio 2012 at 11:46 (4 anni ago)

    Che buone queste linguine… aggiungi un posto a tavola!!! 😉 Buon weekend!!!! :***

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:48 (4 anni ago)

      @ Ale, ha ha ha ma volentieri :-*

      Rispondi
  11. In cucina da Eva
    6 luglio 2012 at 12:24 (4 anni ago)

    mammaa con questa fame me ne mangerei un bel piattone! molto invitante! e sfizioso

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:47 (4 anni ago)

      @ Eva, ha ha ha ti seguo a ruota guarda, ho ancora fame *__*

      Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:47 (4 anni ago)

      @ Rossana, ma grazie amica mia :-*

      Rispondi
  12. Rita
    6 luglio 2012 at 13:32 (4 anni ago)

    Mi piace molto questa versione del pesto, deve dare alle linguine un delizioso profumo!!!

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:45 (4 anni ago)

      @ Rita, sisi un profumo e un gusto davvero particolari ma che fa gola :)

      Rispondi
  13. Gunther
    6 luglio 2012 at 14:22 (4 anni ago)

    non consscevo questa versione di pesto e devo dire che mi piace molyo, grazie

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 14:42 (4 anni ago)

      @ Gunther, felice che ti piaccia 😀 buona giornata!

      Rispondi
  14. Lidia
    6 luglio 2012 at 15:30 (4 anni ago)

    Ciao Giovanni ,un piatto da un gusto davvero molto deciso e di sicuro profumatissimo e gustosissimooooo…bacioniiii

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 20:05 (4 anni ago)

      @ Lidia, si è vero il sapore è deciso ma delicato :) un bacione amica mia!

      Rispondi
  15. CuciniAmo con Chicca
    6 luglio 2012 at 15:37 (4 anni ago)

    Che meraviglia!!! anche se non li ho mai provati …mi fido sulla fiducia :) di te e delle ragazze …e poi non c’è 2 senza 3 ricetta salvata, la proverò 😉

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 20:05 (4 anni ago)

      @ Chicca, ha ha ha ha ha bravissima :-) loro sono brave brave in cucina! fanno certe paste fredde *__* e poi le insalate!!! ma sanno anche prendere per la gola 😉 come con piatti così! bacione!!!!!!!

      Rispondi
  16. Coccinella Ludovica, Cucinoso
    6 luglio 2012 at 16:57 (4 anni ago)

    Mamma mia che bontà!

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 20:04 (4 anni ago)

      @ Coccinella, :-) mi fa piacere! un bacione forte

      Rispondi
  17. i pasticci di caty
    6 luglio 2012 at 16:58 (4 anni ago)

    Gli ho provati anch’io! Un sapore davvero particolare ma m è piaciuto!!! :-) bacioni!!

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 20:04 (4 anni ago)

      @ Caty, si è vero il sapore è particolare :-) però poi si resta sorpresi! bacione cara!

      Rispondi
  18. vickyart
    6 luglio 2012 at 17:18 (4 anni ago)

    Piacciono anche a me! Da provare l idea mi stuzzica! Ciaooo

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 20:03 (4 anni ago)

      @ Vicky, ottimo carissima 😀 un bacione e divertiti :-***

      Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 20:03 (4 anni ago)

      @ Cucina, grazie :)

      Rispondi
  19. lavale83
    6 luglio 2012 at 18:04 (4 anni ago)

    che fame!!!! mai provato questo pesto…mi incuriosisce molto!! complimenti :-)

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 20:00 (4 anni ago)

      @ Lavale, devi provare :-) è davvero una buonissima ricetta!!!!

      Rispondi
  20. letizia
    6 luglio 2012 at 19:33 (4 anni ago)

    questo piatto è superbo…bravo Giovanni…buon week-end…un bacione ^_^

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 19:58 (4 anni ago)

      @ Letizia, sei carissima :-) grazie tante! buon fine settimana!

      Rispondi
  21. simona
    6 luglio 2012 at 20:05 (4 anni ago)

    Semplicemente fantastiche! golose e particolari le tue linguine giò! il pesto agli agrumi nn l’ho mai provato ma mi sa che merita proprio ! da provare! un abbraccio e buon fine settimana a te :*

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      6 luglio 2012 at 20:19 (4 anni ago)

      @ Simona, grazieeeeeeeee 😀 fammi sapere poi mi raccomando! bacioneeee

      Rispondi
  22. Le Ricette di Tina
    6 luglio 2012 at 21:20 (4 anni ago)

    Ciao Giovanni!che fresca ricetta caro!!!bravissimo come sempre!cià

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      7 luglio 2012 at 09:10 (4 anni ago)

      @ Tina, ha ha ha cià Tina 😀 un bacione! e grazie :-*

      Rispondi
  23. Isabella
    6 luglio 2012 at 21:21 (4 anni ago)

    è troppo invitante questo piatto, brave le sorelline!!!

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      7 luglio 2012 at 09:10 (4 anni ago)

      @ Isabella, si si bravissime come sempre :-) un bacio

      Rispondi
  24. lory b
    6 luglio 2012 at 22:29 (4 anni ago)

    Ciao Giovanni!!!
    Eccomi di ritorno da una piccola vacanza!!
    Che meraviglia questo profumatissimo pesto, assolutamente da provare!!!
    Sembra di sentirne il profumo!!!
    Felice notte e splendido fine settimana!!!
    Un bacio grande!!!

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      7 luglio 2012 at 09:09 (4 anni ago)

      @ Lory, heilààà bentornata 😀 felice per te che hai messo in carica le batterie! Io ancora qui a sudare e studiare -.- per fortuna mi distendo ogni tanto preparando qualcosa :) provalo questo piatto! un bacione e buon fine settimana :-*

      Rispondi
  25. adele
    6 luglio 2012 at 22:39 (4 anni ago)

    Un bella ricetta ! sicuramente da provare…il pesto agli agrumi non lo l’ho mai fatto mi incuriosisce !!! buon fine settimana

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      7 luglio 2012 at 09:08 (4 anni ago)

      @ Adele, carissima sono contento che ti incuriosisce e ti consiglio davvero di provarlo :) rimarrai sorpresa!!!! un bacione e buon fine settimana!

      Rispondi
  26. Caro
    7 luglio 2012 at 22:18 (4 anni ago)

    noooo mi stavo perdendo le linguine agrumoseee! 😀 😀 devono essere buonissime, anche io adoro l’arancia nei piatti salati! 😉 un bacione, buona serata Gio! :)

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      8 luglio 2012 at 09:24 (4 anni ago)

      @ Caro, ottimo 😀 mi mancava le “linguine agrumose” ha ha ha ha un bacione carissima! buona domenica!

      Rispondi
    • Peccato di Gola
      8 luglio 2012 at 09:24 (4 anni ago)

      @ Ale, perfetto! Per chi ama provare nuovi sapori è perfetto :-)

      Rispondi
  27. Ilaria&Chiara
    8 luglio 2012 at 17:04 (4 anni ago)

    *-* ….stavolta non siamo state noi a rubare tue ricette!!!!! 😀 😀 😀 Bacioni caro :* :* :*!!!

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      8 luglio 2012 at 23:43 (4 anni ago)

      @ Ilaria & Chiara, ha ha ha ha era doveroso rubarvi qualcosa 😀 un bacione!

      Rispondi
    • Peccato di Gola
      21 luglio 2012 at 20:17 (4 anni ago)

      @ Maria Elena, si te lo consiglio assolutamente :-) buon fine settimana!

      Rispondi
  28. annalisa
    17 novembre 2012 at 21:27 (3 anni ago)

    Complimenti …deve essere squisito ed appetitoso!! ciaooo

    Rispondi
    • Peccato di Gola
      19 novembre 2012 at 13:48 (3 anni ago)

      @ Annalisa, si è veramente un piatto goloso soprattutto per chi ama gli agrumi! ciao cara bacio

      Rispondi

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