Quando lessi la prima volta delle linguine al pesto di agrumi restai subito sorpreso. Adoro gli agrumi e questo pesto è davvero l’ideale per chi cerca nuovi sapori o è semplicemente amante degli agrumi come me.
Un ringraziamento speciale alle mie carissime amiche Ilaria e Chiara del blog La cuoca per gioco
Ingredienti:
260gr di pasta tipo linguine, 1 mazzetto di basilico, 1 arancia grande, 1 limone, 80gr di nocciole, olio extravergine d’oliva q.b., sale iodato grosso, pepe.
Preparazione:
Mentre lasciate che l’acqua per la pasta raggiunga il bollore, lavate per bene il basilico e asciugatelo poi ponetelo nel mortaio e lavoratelo con il sale, non troppo, e le nocciole cercando di renderle il più piccole possibile. Se il composto risultasse troppo denso diluite con l’olio.
Grattugiate la scorza dell’arancia e del limone e aggiungete al composto. Aggiungete anche il succo dell’arancia e solo di mezzo limone. Mescolate per bene e aggiungete una spolverata di pepe.
Ovviamente le dosi sono indicative, starà a voi decidere l’equilibrio del sapore che gradite.
A questo punto la pasta dovrebbe già essere in cottura; prima di scolarla salvate uno o due mestoli e diluite il pesto.
Scolate le linguine e aggiungete il pesto, guarnite con una fogliolina di basilico.
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- 1) gli ingredienti in generale
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- 2) tritate tutto con il mortaio
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- 3) e riducete in un pesto liscio
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- 4) linguine al pesto di agrumi pronte
4) linguine al pesto di agrumi pronte
con questa ricetta partecipo al contest i colori dell’estate di Chateau de gourmand e Ale’s Kitchen
non ho mai mangiato il pesto agli agrumi!!!.. mi sembra con questi caldi un’idea fresca e gustosa… la proverò il prima possibile!!!
ciao e buona giornata
@ Maria Elena, si il sapore è freschissimo! E’ davvero un ottima ricetta contro questo caldo
un abbraccio!
Cge delizia, deve avere un profumo questo piatto?!!! Bravissimo caro.
@ Sonia, si noi ce ne siamo innamorati domenica
da provare assolutamente! un bacione cara
ottima idea… bravissimo rubo spudoratamente <3 bacione!!!
@ Luisella, ha ha ha ha fai fai
un bacione!!!!!
Hai sorpreso anche me amico! Deve essere un piatto profumatissimo e buono, anche a me piacciono gli agrumi e ogni volta che li ho usato mi hanno travolto con il loro profumo!!
Buon w.e. carissimo e un bacione
@ Vale, allora devi provarle per forza! Ti garantisco che sono buonissime
un bacione forte forte amica mia :-****
e bravo Givanni…. e naturalmente brave Ilaria e Chiara!! devono essere davvero gustose… lo devo provare al più presto!!!!!!!!!!! un bacione!!
@ Laura, si te le consiglio
le due sorelline hanno fatto una ricetta buonissima! sono proprio brave :-*
Bellissimo!!Io l’ho fatto un po’ diverso, cioè con la polpa dell’arancia e non solo il succo!!!Ma questa tua ricetta mi fa proprio gola!!!!Ottimo, fresco fresco, mi piace
Un bacione grandissimo e ….oggi è venerdì!!!!!EVVAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
@ Rossana, ha ha ah ha siiiii finalmente è finita la settimana
che bello! mi fa piacere che ti piaccia questa ricetta, vieni ad assaggiare quando vuoi :-*
Molto particolare questo pesto agli agrumi, da provare! Bacioni e buon we
@ Mira, si provalo! è buonissimo
un abbraccione!!!!!
veramente geniale, semplice, ma gustosa, bellissima questa ricetta.
sai che ho votato la tua cheesecake! baci giancarla
@ Giancarla, sei gentilissimissima
grazie davvero! buona fortuna a te :-*
Fresco ed originale questo bel piatto di pasta, il tipo di piatto che amo mangiare con questo clima torrido! Un bacione e buon week-end!
@ Italians, ecco ci siamo capiti! io odio il caldo e mangiare cose fresche è quello che ci vuole
un bacione amica mia buon fine settimana!
Che buone queste linguine… aggiungi un posto a tavola!!!
Buon weekend!!!! :***
@ Ale, ha ha ha ma volentieri :-*
mammaa con questa fame me ne mangerei un bel piattone! molto invitante! e sfizioso
@ Eva, ha ha ha ti seguo a ruota guarda, ho ancora fame *__*
Innanzitutto SLURPISSIMI e poi vai nel mio blog http://blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ho-ricevuto-il-premio-il-blog-affidabile/,c'è una sorpresa per te, con tutto il cuore.
@ Rossana, ma grazie amica mia :-*
Mi piace molto questa versione del pesto, deve dare alle linguine un delizioso profumo!!!
@ Rita, sisi un profumo e un gusto davvero particolari ma che fa gola
non consscevo questa versione di pesto e devo dire che mi piace molyo, grazie
@ Gunther, felice che ti piaccia
buona giornata!
Ciao Giovanni ,un piatto da un gusto davvero molto deciso e di sicuro profumatissimo e gustosissimooooo…bacioniiii
@ Lidia, si è vero il sapore è deciso ma delicato
un bacione amica mia!
Che meraviglia!!! anche se non li ho mai provati …mi fido sulla fiducia
di te e delle ragazze …e poi non c’è 2 senza 3 ricetta salvata, la proverò 
@ Chicca, ha ha ha ha ha bravissima
loro sono brave brave in cucina! fanno certe paste fredde *__* e poi le insalate!!! ma sanno anche prendere per la gola 
come con piatti così! bacione!!!!!!!
Mamma mia che bontà!
@ Coccinella,
mi fa piacere! un bacione forte
Gli ho provati anch’io! Un sapore davvero particolare ma m è piaciuto!!!
bacioni!!
@ Caty, si è vero il sapore è particolare
però poi si resta sorpresi! bacione cara!
Piacciono anche a me! Da provare l idea mi stuzzica! Ciaooo
@ Vicky, ottimo carissima
un bacione e divertiti :-***
Non sapendo come fare a mettermi in contatto ti scrivo qui.
Spero di averti fatto cosa gradita con questo mio piccolo regalo, clicca per vedere cos’è
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@ Cucina, grazie
che fame!!!! mai provato questo pesto…mi incuriosisce molto!! complimenti
@ Lavale, devi provare
è davvero una buonissima ricetta!!!!
questo piatto è superbo…bravo Giovanni…buon week-end…un bacione ^_^
@ Letizia, sei carissima
grazie tante! buon fine settimana!
Semplicemente fantastiche! golose e particolari le tue linguine giò! il pesto agli agrumi nn l’ho mai provato ma mi sa che merita proprio ! da provare! un abbraccio e buon fine settimana a te :*
@ Simona, grazieeeeeeeee
fammi sapere poi mi raccomando! bacioneeee
Ciao Giovanni!che fresca ricetta caro!!!bravissimo come sempre!cià
@ Tina, ha ha ha cià Tina
un bacione! e grazie :-*
è troppo invitante questo piatto, brave le sorelline!!!
@ Isabella, si si bravissime come sempre
un bacio
Ciao Giovanni!!!
Eccomi di ritorno da una piccola vacanza!!
Che meraviglia questo profumatissimo pesto, assolutamente da provare!!!
Sembra di sentirne il profumo!!!
Felice notte e splendido fine settimana!!!
Un bacio grande!!!
@ Lory, heilààà bentornata
felice per te che hai messo in carica le batterie! Io ancora qui a sudare e studiare -.- per fortuna mi distendo ogni tanto preparando qualcosa 
provalo questo piatto! un bacione e buon fine settimana :-*
Un bella ricetta ! sicuramente da provare…il pesto agli agrumi non lo l’ho mai fatto mi incuriosisce !!! buon fine settimana
@ Adele, carissima sono contento che ti incuriosisce e ti consiglio davvero di provarlo
rimarrai sorpresa!!!! un bacione e buon fine settimana!
noooo mi stavo perdendo le linguine agrumoseee!
devono essere buonissime, anche io adoro l’arancia nei piatti salati! 
un bacione, buona serata Gio! 
@ Caro, ottimo
mi mancava le “linguine agrumose” ha ha ha ha un bacione carissima! buona domenica!
Stranissimo ed intrigante questo pesto…lo voglio provare!
@ Ale, perfetto! Per chi ama provare nuovi sapori è perfetto
*-* ….stavolta non siamo state noi a rubare tue ricette!!!!!
Bacioni caro :* :* :*!!!
@ Ilaria & Chiara, ha ha ha ha era doveroso rubarvi qualcosa
un bacione!
un piatto veramente fresco e gustoso!!!!…. voglio provarlo!!!
complimenti!!!
ciao e buon week end
@ Maria Elena, si te lo consiglio assolutamente
buon fine settimana!
Complimenti …deve essere squisito ed appetitoso!! ciaooo
@ Annalisa, si è veramente un piatto goloso soprattutto per chi ama gli agrumi! ciao cara bacio