Linguine al pesto di agrumi

Quando lessi la prima volta delle linguine al pesto di agrumi restai subito sorpreso. Adoro gli agrumi e questo pesto è davvero l’ideale per chi cerca nuovi sapori o è semplicemente amante degli agrumi come me.

Un ringraziamento speciale alle mie carissime amiche Ilaria e Chiara del blog La cuoca per gioco

Ingredienti:
260gr di pasta tipo linguine, 1 mazzetto di basilico, 1 arancia grande, 1 limone, 80gr di nocciole, olio extravergine d’oliva q.b., sale iodato grosso, pepe.

Preparazione:
Mentre lasciate che l’acqua per la pasta raggiunga il bollore, lavate per bene il basilico e asciugatelo poi ponetelo nel mortaio e lavoratelo con il sale, non troppo, e le nocciole cercando di renderle il più piccole possibile. Se il composto risultasse troppo denso diluite con l’olio.
Grattugiate la scorza dell’arancia e del limone e aggiungete al composto. Aggiungete anche il succo dell’arancia e solo di mezzo limone. Mescolate per bene e aggiungete una spolverata di pepe.
Ovviamente le dosi sono indicative, starà a voi decidere l’equilibrio del sapore che gradite.
A questo punto la pasta dovrebbe già essere in cottura; prima di scolarla salvate uno o due mestoli e diluite il pesto.

Scolate le linguine e aggiungete il pesto, guarnite con una fogliolina di basilico.

4) linguine al pesto di agrumi pronte

 

con questa ricetta partecipo al contest i colori dell’estate di Chateau de gourmand e Ale’s Kitchen

 

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64 Comments

  1. non ho mai mangiato il pesto agli agrumi!!!.. mi sembra con questi caldi un’idea fresca e gustosa… la proverò il prima possibile!!!

    ciao e buona giornata

    • Peccato di Gola

      @ Maria Elena, si il sapore è freschissimo! E’ davvero un ottima ricetta contro questo caldo 😀 un abbraccio!

  2. Cge delizia, deve avere un profumo questo piatto?!!! Bravissimo caro.

    • Peccato di Gola

      @ Sonia, si noi ce ne siamo innamorati domenica 😀 da provare assolutamente! un bacione cara

  3. ottima idea… bravissimo rubo spudoratamente <3 bacione!!!

  4. Valentina

    Hai sorpreso anche me amico! Deve essere un piatto profumatissimo e buono, anche a me piacciono gli agrumi e ogni volta che li ho usato mi hanno travolto con il loro profumo!!
    Buon w.e. carissimo e un bacione 🙂 🙂

    • Peccato di Gola

      @ Vale, allora devi provarle per forza! Ti garantisco che sono buonissime 😉 un bacione forte forte amica mia :-****

  5. e bravo Givanni…. e naturalmente brave Ilaria e Chiara!! devono essere davvero gustose… lo devo provare al più presto!!!!!!!!!!! un bacione!! 🙂

    • Peccato di Gola

      @ Laura, si te le consiglio 😀 le due sorelline hanno fatto una ricetta buonissima! sono proprio brave :-*

  6. Bellissimo!!Io l’ho fatto un po’ diverso, cioè con la polpa dell’arancia e non solo il succo!!!Ma questa tua ricetta mi fa proprio gola!!!!Ottimo, fresco fresco, mi piace 🙂 Un bacione grandissimo e ….oggi è venerdì!!!!!EVVAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

    • Peccato di Gola

      @ Rossana, ha ha ah ha siiiii finalmente è finita la settimana 😀 che bello! mi fa piacere che ti piaccia questa ricetta, vieni ad assaggiare quando vuoi :-*

  7. miracucina

    Molto particolare questo pesto agli agrumi, da provare! Bacioni e buon we 😛

  8. veramente geniale, semplice, ma gustosa, bellissima questa ricetta.
    sai che ho votato la tua cheesecake! baci giancarla

  9. Fresco ed originale questo bel piatto di pasta, il tipo di piatto che amo mangiare con questo clima torrido! Un bacione e buon week-end!

    • Peccato di Gola

      @ Italians, ecco ci siamo capiti! io odio il caldo e mangiare cose fresche è quello che ci vuole 😀 un bacione amica mia buon fine settimana!

  10. Che buone queste linguine… aggiungi un posto a tavola!!! 😉 Buon weekend!!!! :***

  11. In cucina da Eva

    mammaa con questa fame me ne mangerei un bel piattone! molto invitante! e sfizioso

  12. Innanzitutto SLURPISSIMI e poi vai nel mio blog http://blog.giallozafferano.it/ricettedirossana/ho-ricevuto-il-premio-il-blog-affidabile/,c'è una sorpresa per te, con tutto il cuore.

  13. Mi piace molto questa versione del pesto, deve dare alle linguine un delizioso profumo!!!

  14. non consscevo questa versione di pesto e devo dire che mi piace molyo, grazie

  15. Ciao Giovanni ,un piatto da un gusto davvero molto deciso e di sicuro profumatissimo e gustosissimooooo…bacioniiii

  16. CuciniAmo con Chicca

    Che meraviglia!!! anche se non li ho mai provati …mi fido sulla fiducia 🙂 di te e delle ragazze …e poi non c’è 2 senza 3 ricetta salvata, la proverò 😉

    • Peccato di Gola

      @ Chicca, ha ha ha ha ha bravissima 🙂 loro sono brave brave in cucina! fanno certe paste fredde *__* e poi le insalate!!! ma sanno anche prendere per la gola 😉 come con piatti così! bacione!!!!!!!

  17. Coccinella Ludovica, Cucinoso

    Mamma mia che bontà!

  18. i pasticci di caty

    Gli ho provati anch’io! Un sapore davvero particolare ma m è piaciuto!!! 🙂 bacioni!!

    • Peccato di Gola

      @ Caty, si è vero il sapore è particolare 🙂 però poi si resta sorpresi! bacione cara!

  19. vickyart

    Piacciono anche a me! Da provare l idea mi stuzzica! Ciaooo

  20. Non sapendo come fare a mettermi in contatto ti scrivo qui.
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  21. lavale83

    che fame!!!! mai provato questo pesto…mi incuriosisce molto!! complimenti 🙂

  22. questo piatto è superbo…bravo Giovanni…buon week-end…un bacione ^_^

  23. Semplicemente fantastiche! golose e particolari le tue linguine giò! il pesto agli agrumi nn l’ho mai provato ma mi sa che merita proprio ! da provare! un abbraccio e buon fine settimana a te :*

  24. Le Ricette di Tina

    Ciao Giovanni!che fresca ricetta caro!!!bravissimo come sempre!cià

  25. è troppo invitante questo piatto, brave le sorelline!!!

  26. Ciao Giovanni!!!
    Eccomi di ritorno da una piccola vacanza!!
    Che meraviglia questo profumatissimo pesto, assolutamente da provare!!!
    Sembra di sentirne il profumo!!!
    Felice notte e splendido fine settimana!!!
    Un bacio grande!!!

    • Peccato di Gola

      @ Lory, heilààà bentornata 😀 felice per te che hai messo in carica le batterie! Io ancora qui a sudare e studiare -.- per fortuna mi distendo ogni tanto preparando qualcosa 🙂 provalo questo piatto! un bacione e buon fine settimana :-*

  27. Un bella ricetta ! sicuramente da provare…il pesto agli agrumi non lo l’ho mai fatto mi incuriosisce !!! buon fine settimana

    • Peccato di Gola

      @ Adele, carissima sono contento che ti incuriosisce e ti consiglio davvero di provarlo 🙂 rimarrai sorpresa!!!! un bacione e buon fine settimana!

  28. noooo mi stavo perdendo le linguine agrumoseee! 😀 😀 devono essere buonissime, anche io adoro l’arancia nei piatti salati! 😉 un bacione, buona serata Gio! 🙂

    • Peccato di Gola

      @ Caro, ottimo 😀 mi mancava le “linguine agrumose” ha ha ha ha un bacione carissima! buona domenica!

  29. Stranissimo ed intrigante questo pesto…lo voglio provare!

  30. Ilaria&Chiara

    *-* ….stavolta non siamo state noi a rubare tue ricette!!!!! 😀 😀 😀 Bacioni caro :* :* :*!!!

  31. un piatto veramente fresco e gustoso!!!!…. voglio provarlo!!!

    complimenti!!!

    ciao e buon week end

  32. Complimenti …deve essere squisito ed appetitoso!! ciaooo

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