Ingredienti:
frutta di stagione a piacere, zucchero, albume d’uovo.
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Preparazione:
Sciacquate la frutta e asciugatela; passatela in ogni suo lato nell’albume d’uovo (che avrete appena mestato con una forchetta) e poi subito nello zucchero. Ripetete per ogni frutto.
Lasciate cristallizzare in frigorifero per qualche ora in modo che possiate ottenere la frutta cristallizzata.
Questa ricetta in realtà nasce con l’intento di aiutarvi a decorare i vostri dessert, le vostre torte, ma anche delle coppe di yogurt o frappè, la parola chiave della frutta cristallizzata è: versatilità.
Ovviamente starà a voi scegliere la frutta più opportuna, impensabile sarebbe cristallizzare un’anguria. Meravigliose sono invece le ciliegie o anche tutti i frutti del bosco (fragole, ribes, mirtilli, more ecc.)
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