Dessert di ricotta e agrumi

Un facilissimo e velocissimo fine pasto? Dessert di ricotta è agrumi è l’ideale. Potreste servire questo dessert alla fine del cenone della Vigilia o di Capodanno assicurandovi così di non spendere troppo e di non passare tutto il dì in cucina. Servito nelle scorze del limone e dell’arancia renderà il dessert davvero raffinato.
Una ricetta da fare anche all’ultimo minuto.

Ingredienti:
100gr di ricotta, , il succo e scorza grattugiata di un limone e di un paio di clementine o di un’arancia, 40g di zucchero a velo.

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Preparazione:
Per cominciare setacciate la ricotta così da ottenere un risultato migliore. Lavorate poi con lo zucchero a velo, ovviamente le quantità di zucchero espresse sono quelle che ho usato io, voi cambiatele a vostro piacimento aumentandole o riducendole. Però non sostituite con lo zucchero semolato altrimenti i cristalli resteranno intatti recando fastidio mentre mangiate il dessert.
Per finire grattugiate la scorza e poi spremete il limone e l’arancia o le clementine (la scelta anche in questo caso sta a voi, poiché il mandarino ha sicuramente un sapore più acre della clementina, la quale è più dolce e vi consente di risparmiare sulla quantità di zucchero a velo da incorporare), facendo attenzione a non spiegazzare troppo gli involucri che vi serviranno per contenere il dessert di ricotta e agrumi; continuate a lavorare. Se il risultato dovesse sembrare troppo morbido non preoccupatevi, tenendolo in frigo la ricotta tenderà ad asciugarsi.
Infine riempite gli involucri avuti con la scorza degli agrumi e lasciate in frigo.

Il dessert di ricotta e agrumi potete prepararlo anche con qualche ora di anticipo, così da far insaporire e profumare ulteriormente la ricotta.
Utilizzate sempre una ricotta freschissima per ottenere un risultato migliore.

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3) il dessert di ricotta e agrumi pronto
3) il dessert di ricotta e agrumi pronto

 

 

Pubblicato da Giovanni Castaldi

Giovanni classe 86, sono un partenopeo doc, con la grande passione per la cucina! Adoro sperimentare dal dolce al salato indistintamente e ho questo piccolo spazio dove condivido le mie ricette. Segui anche le mie video su Giallo Zafferano!

50 Risposte a “Dessert di ricotta e agrumi”

  1. adoro sia la ricotta che gli agrumi, lo faccio spedo in estate , bellissimo presentato in questo modo, mi hai dato l’idea per la tavola di Natale 😉 bravo Giovanni!!!!

  2. Buongiorno Gio!!! Che buono questo dessert,l’idea di riempire l’agrume con il dessert di ricotta è veramente geniale!!! Fa un’ottima figura!! ciao buona giornata 😉

  3. Sai che non l’ho mai mangiato un dessert cosi con la ricotta? sembra ottimo ti rubo la ricetta 😉 ciao Giovanni un abbraccio 😀

  4. Geniale!!! Ottima idea di presentazioen e sai che profumo e che sapore….mmmmmmmmmmm. Un bacione e buona settimaan 🙂

  5. che bel dessert..complimenti giovanni!! li voglio fare…mmm…credo che a casa piacerebbero a tutti!!! ciao un bacione!!!

  6. bè….chè dire…..troppo bravo!!!!un’idea grandiosa giovà!!!!!semplici e velocissimi da fare,ideali proprio per il cenone di capodanno si!!bravuuuuu….ciao caro!!!buona giornata

      1. questa mattina ho fatto colazione con il tuo dessert!!! squisito!!! ho sempre accostato la ricotta alle cose più assurde ma mai agli agrumi! è proprio vero che non si finisce mai di imparare!!! grazie per la ricetta!!!

  7. che dire…un vero peccato di gola e un dessert perfetto per le cene di Natale perchè gli agrumi puliscono la bocca e rendono piacevole il gusto.grazie di aver partecipato!

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