Infatti il cuscus funghi e ceci è completamente vegetariano ma comunque irresistibile.
Ingredienti:
500gr di cuscus, 350gr di ceci già lessati, 300gr di funghi misti a vostro piacimento + 150gr di funghi porcini, olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Preparazione:
Cominciate cuocendo i ceci che avrete lasciato in ammollo la notte precedente e teneteli da parte quando saranno pronti.
In una padella mettete dell’olio evo con uno spicchio d’aglio e quando a temperatura versate i funghi puliti e tagliati e lasciate andare per qualche minuto, dopodiché aggiungete anche i ceci e lasciate insaporire qualche altro minuto (non scordate di togliere l’aglio).
A questo punto preparate il cuscus, se utilizzate quello precotto seguite le indicazioni riportate sulla confezione e invece di utilizzare l’acqua del rubinetto usate quella di cottura avanzata dai ceci, per insaporire al meglio il piatto.
Quando il cuscus sarà rigonfio guarnite con i funghi e ceci e mescolate per bene.
Prima di servire il cuscus funghi e ceci spolverate con una macinata di pepe e prezzemolo sminuzzato a mano, se gradite.
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non lo avevo mai provato cosi, che bellissima idea che mi hai dato 😉 bacioni, Chicca
Questa versione di cous cous è davvero originale Giovanni. Grandissimo!! Piatto decisamente riuscito e completo. Bravo!
Giova ti credevi che ero sparita? E invece arieccomi a fare un giretto da te, sempre interessante sta passeggiata!
Bravissimo Giovanni, sono sempre in cerca di nuovi modi per condire il cous cous; questo meraviglioso ingrediente protagonista di molte ‘cene lampo’ a casa mia! Lo provo stasera, so già che mi piacerà un sacco…buonissimo!!! 😀
Sai che ho da poco scoperto il cous cous? e mi piace molto, sono alla ricerca di ricettine sfiziose come la tua, grazie della dritta, buona serata!!!
Ciaoooo ti leggo anche su face e poi non sempre commento scrivere solo che buono o che bella ricetta mi sembra restrittivo….mi faccio venire l’aquolina e passo.
Cous Cous l’ho acquistato oggi in un negozio solidale il tipo grosso non precotto. Voglio fare un risotto ma con il cous cous alle verdure. Di solito nel risotto metto tutto proverò con questo. Buono questo piatto. Buona serata.
Buondì Giovanni!! Adoro il cous cous! proverò anche questa!!
mai provato così il cous cous ma mi ispira parecchio, un abbraccio SILVIA
piatto irresistibile!bravo!
che golosità, ciao