Crema di mascarpone e fichi, dessert facile

Una gustosa crema di mascarpone e fichi per concludere con raffinatezza un buon pasto. Questo dolce al cucchiaio è molto semplice da preparare, l’unica raccomandazione che va fatta è quella di utilizzare ingredienti di ottima qualità altrimenti si rischia di avere un buon risultato.
Ad ogni cucchiaiata sentirete la poesia delle spezie che si combinano con il liquore descritto insieme ai golosissimi frutti, il tutto ingentilito dalla soffice crema che poi fa da base al dessert.

Ingredienti per 4 persone:

250 g di mascarpone di ottima qualità, 80 ml di panna per dolci già zuccherata, 40 g di zucchero a velo, 5 cucchiai di rum secco, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere.

Per guarnire:

fichi secchi in bagna di rhum e miele, lamelle di mandorla.

Preparazione della crema di mascarpone e fichi:

• in un recipiente versate il mascarpone e unite la panna per dolci e le cucchiaiate di rhum, mescolate in modo da diluire la consistenza del formaggio.

• Aggiungete poi lo zucchero a velo setacciandolo e mescolando accuratamente, evitando così la formazione di eventuali grumi, aggiungete in fine il cucchiaino di cannella in polvere e continuare a girare fino al completo assorbimento degli ingredienti.

• Infine riempite delle coppette o dei bicchieri, guarnite la crema di mascarpone e fichi con delle lamelle di mandorla e qualche pezzetto di fico, nella proporzione che preferite (io uno per bicchiere).

Qualche consiglio:

scegliete se aumentare o ridurre le dosi in base ai vostri gusti, per esempio quella del rum, dello zucchero o della cannella;
se utilizzate una panna neutra potreste aver bisogno di aggiungere altro zucchero a velo;
se non consumate subito tenete in frigorifero;
per ingolosire ancora di più la ricetta aggiungete delle scaglie di cioccolato fondente.

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