Cheesecake alla Nutella senza colla di pesce

Nella preparazione di una buona cheesecake la colla di pesce è indispensabile per tenere compatta la crema, quindi non ci sono alternative? Certo che si, Cheesecake alla Nutella senza colla di pesce è un esempio perfetto! Fresca, con il sapore dell’irresistibile Nutella e la base biscottata fanno si che un dolce così semplice possa essere buonissimo. Cosa aspettate? Preparate la cheesecake alla Nutella senza colla di pesce!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

per la base:

200 g di biscotti tipo digestive, 100 g di burro

Per la farcia:

500 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, 500 g di Nutella.

Per guarnire:

granella di nocciole q.b.

Preparazione della cheesecake alla Nutella:

• Per cominciare sistemate della carta forno lungo la teglia a cerniera, o imburrate leggermente.
• Fondete il burro e lasciatelo intiepidire.
• Intanto frullate i biscotti e versateli in un recipiente e una volta ottenuta la polvere versate il burro fuso e mescolate per bene, versate il tutto nella teglia e livellate aiutandovi con un cucchiaio; riponete in frigo.
• Intanto in un recipiente lavorate il formaggio spalmabile fino a renderlo morbido, poi aggiungete la Nutella e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che poi andrete a versare nella teglia coi biscotti.
• Prima di sistemare nuovamente la teglia in frigorifero per almeno 3 ore, battete con decisione, ma senza usare troppa forza, la teglia che contiene la cheesecake alla Nutella: in questo modo livellerete l’interno e la superficie.
• Dopo almeno 3 ore di frigo potrete staccare il disco della teglia a cerniera e togliere la carta forno, se l’avete utilizzata, infine guarnite il vostro dolce con la granella di nocciole e servite.

Qualche consiglio:

potete ridurre la quantità di formaggio e nutella ricordando che la torta verrà un più bassa, l’ideale sarebbe utilizzare uno stampo più piccolo;
più tempo resta in frigo e meglio è, l’ideale sarebbe lasciare la cheesecake alla nutella anche tutta la notte in frigorifero;
una volta tolta dal frigo, con il caldo, si ammorbidisce in fretta.

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