VEGETARIANE

ricetta crostini fave e stracciatella, peccato di gola di giovanni
ANTIPASTI, PIZZE E SFIZI, SENZA BURRO, SENZA SALE, VEGETARIANE

Crostini con fave e stracciatella

Con l’iniziare della primavera, i banchi dei fruttivendoli diventano coloratissimi grazie alla tanta varietà di frutta e verdura che sostituisce quella invernale. Tra le prime a venir fuori ci sono le fave. Leguminose strettamente imparentate coi piselli, tenere e di estrazione semplice, una volta addirittura conosciute come carne dei poveri. Oggi saranno […]

ricetta tempeh con porro glassato, peccato di gola di giovanni
SECONDI PIATTI, SENZA BURRO, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGAN, VEGETARIANE

Tempeh con porro glassato

Preparare il tempeh con porro glassato è stata una bella sfida all’inizio. Ero molto indeciso infatti sulla storia di grigliare il tempè nonostante avessi in mente il delizioso contorno. Questo alimento che di per sé è gustoso, è molto diffuso nella cucina del sud est asiatico e conserva moltissimi nutrienti sostituendo […]