Come sfilettare il pesce Un breve tutorial illustrato passo passo su come sfilettare il pesce. Quando lo compriamo già sfilettato costa sempre di più e in tempi di crisi può essere un buon sistema farlo da noi, no? Per la prima volta vi consiglio di usare un pesce non troppo costoso, giusto perché alla prima potrebbe non riuscirvi perfettamente. … Continua a leggere
La parmigiana di melanzane e patate è un piatto unico light o un contorno molto saporito e semplice da preparare. Oltre ad essere una ricetta light e vegetariana, può trasformarsi anche in ricetta vegana omettendo il formaggio o sostituendolo con un prodotto similare e preparando la besciamella con il brodo vegetale piuttosto che con il latte. Ingredienti: 4 grosse patate, 2 … Continua a leggere
I biscotti morbidi alla carota sono dei dolcetti molto semplici da preparare e soprattutto adatti ad accompagnare il caffè o il tè. Hanno un consistenza morbida, un sapore delicato e poco zuccherati, una ricetta dolce facile, veloce ed economica. I biscotti morbidi alla carota inoltre sono adatti a chi è intollerante alle uova vista l’assenza di queste ultime. Ingredienti: … Continua a leggere
Il salmone in crosta di patate è un secondo piatto molto gustoso soprattutto per chi adora il salmone. Un abbinamento perfetto grazie alle patate che creano questa leggera crosta in superficie che poi sposa il sapore del salmone. Una ricetta perfetta in tutte le occasioni. Ingredienti: 1 filetto di salmone intero o 4 filetti di salmone da 100 – … Continua a leggere
La crostata di fragole e ananas è una di quelle ricette dolci che si fanno preparano spesso in primavera, perché c’è della meravigliosa frutta ma anche perché è un dolce facile, veloce ed economico. Si può spaziare tranquillamente sul tema, anche se connubio ananas & fragole è davvero irresistibile. Ingredienti: una dose di pasta frolla. Per farcire: metà dose … Continua a leggere
Lasagna di peperoni al ragù di branzino è l’idea per una ricetta molto gustosa. Un piatto unico, o un primo piatto se preferite, a base di lasagna farcita con un ragù di branzino, semplice e veloce. Quando ho pensato a questa ricetta non ero molto sicuro del risultato finale ma ho voluto provare comunque perché l’idea mi piaceva. Il sapore … Continua a leggere
Brodo di pesce, fumetto, bisque Il brodo di pesce, il fumetto e la bisque sono solitamente interpretati come sinonimi, soprattutto i primi due, ma in realtà hanno una sola cosa in comune: il fatto che si parli di pesce. Quindi, contrariamente a quanto si pensa, esistono delle differenze. Esaminiamole insieme: Il brodo di pesce altro non è che … Continua a leggere
Le melanzane ripiene di pasta è una golosissima ricetta di pasta che può essere servita come primo piatto o come piatto unico. Il bello di questa ricetta è che viene servita in mono porzioni, quindi ognuno avrà la sua melanzana farcita. Ingredienti: 500gr di pasta corta (io ho usato i tubettoni), polpettine fritte, 3 melanzane tonde, salsa di pomodoro, … Continua a leggere
Mini cheesecake al cioccolato, chi può resistere? Una ricetta dolce molto sfiziosa e semplice da preparare. Invece di avere la solita cheesecake in formato grande ho preferito usare degli stampini e avere così dei mini dessert. Ingredienti: 150gr di biscotti secchi, 70gr di burro, 150gr di ciccolato fondente, 125gr di yogurt bianco, 200ml di panna da montare, 6gr di … Continua a leggere
Spaghetti alla amatriciana o matriciana? Ad oggi disputa è ancora vivida sulla vera origine del nome contesa tra abruzzesi e laziali. Spero di non incappare in nessun errore chiamandoli così. Proprio nella città di Amatrice, dove i residenti usano chiamarsi Matriciani, hanno dato il nome a questa famosissima ricetta spaghetti alla amatriciana, ma che i romani hanno rinominato appunto spaghetti … Continua a leggere
I cioccolatini simil bounty sono davvero molto vicini agli originali. Semplicissimi da fare, li potete preparare anche con largo anticipo. Il cioccolato misto alle scagliette di cocco rendono questi cioccolatini davvero insuperabili. Una ricetta facilissima e golosa. Ingredienti: 200gr di scagliette di cocco, 100ml di panna per dolci, 70gr di zucchero, 45gr di burro, 250 – 300gr di cioccolato al … Continua a leggere
Fave e ventresca rappresentano una delle massime espressioni della cucina contadina. Un piatto unico per una ricetta fantastica. Ingredienti nobili come fave, fresche di stagione, tenere e dalla ventresca di maiale, sapore deciso, sapido e profumato. Immancabile è il pane che nel sud è da sempre consumato in grandi quantità, preparato con il criscito, dopo ore di lievitazione e poi … Continua a leggere