Un’esplosione di cioccolata? Cheesecake al cocco e doppio cioccolato è quello che fa per voi. La freschezza del cheesecake misto al doppio cioccolato, per un gusto unico e davvero pazzesco. Ottima per i bambini ma anche per gli adulti. Ingredienti: 300gr biscotti secchi, 175gr di burro, 250gr di cioccolato al latte, 300gr yogurt al cocco intero, 250ml di panna da montare, … Continua a leggere
I pancakes sono quelle focaccine americane che si vedono sempre nei film, le preparano praticamente sempre, sanno di casa, le si prepara insieme, la cucina e la casa si impregnano di questo profumo dolce e delicato. Provate a farle, vedrete il sorriso stampato sulle labbra dei vostri cari Ingredienti: 110gr di farina finissima, 30gr di zucchero, 30gr di burro fuso, … Continua a leggere
I bocconcini di maiale all’arrabbiata sono nati un giorno che non volevo preparare la solita fettina di lonza di maiale e mi son detto “ma perchè non provare in un modo diverso?” ho aperto il mobile dove ho le spezie ed è venuto fuori un piatto che mi chiedono sempre gli amici. Ingredienti: 600gr di lonza di maiale, 1 litro … Continua a leggere
Un primo insolito e gustosissimo? Pappardelle al cacao è quello che ti serve. Una pasta davvero particolare e dal sapore delicato e deciso. In questa ricetta vi propongo ben due sughi con i quali condirla, starà a voi scegliere. San Valentino in vista? Cenetta romantica? Ricetta perfetta! Ingredienti: 200gr di farina, 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro, 2 uova, acqua q.b., … Continua a leggere
Ecco spiegato come si prepara il lievito madre – pasta madre. Il nome la dice lunga madre proprio perchè da questa pasta partono tutti i lievitati. Quando non esisteva il lievito di birra si utilizzava questo tipo di impasto acido. Una piccola creatura nella vostra cucina che vedrete crescere (in tutti i sensi) e che vi darà sempre grandi soddisfazioni. Ingredienti: … Continua a leggere
Direttamente dal Giappone a casa vostra la ricetta del sushi (maki). La ricetta di questo sushi è quanto più vicino è possibile a quella originale, ingredienti sani e anche il metodo di cottura che utilizzano nella terra del Sol levante. Tuffatevi nella magia della cucina orientale. Ingredienti: 200gr di riso giapponese (o arborio), 2 cucchiai d’aceto di riso (se non … Continua a leggere
Uova festaiole sono la ricetta che cerchi se sei stanca/o di preparare le solite uova sode! Con questa ricetta porterai la festa in tavola, ben 5 varianti. Scegli quale preferisci! Ingredienti: 10 uova grandi, maionese q.b., un cucchiaio di pesto alla genovese, 25gr di tonno sgocciolato, 2 filetti d’acciuga sott’olio, 50gr di salmone affumicato, 15gr di gorgonzola piccante, 1 cucchiaio … Continua a leggere
Una buona idea per un fine pasto? Tiramisù al cioccolato senza savoiardi è quello che ci vuole, un dolce al cucchiaio freddo con la croccantezza data dal cioccolato e la morbidezza data dalla crema. Un connubio perfetto per un dolce che piace sempre. Ingredienti: 150gr di cioccolato fondente al 70%, 2 uova, 250gr di mascarpone, 85gr di zucchero, 40gr di farina, … Continua a leggere
La ricetta della pasta bignè – pasta choux è di quelle basi che dovete avere sempre a portata di mano perchè si presta benissimo per i dolci così come per i salati. Ma sapete quante feste ho fatto con i rustici più particolari grazie alla pasta bignè? Non potete immaginare. Divertitevi. Ingredienti: 300ml acqua, 100ml latte intero, 100gr di burro, … Continua a leggere
Lo strudel di mele è un buonissimo dolce che solitamente viene fatto con la pasta matta, questa volta ho provato lo strudel di mele (con pasta sfoglia). Ingredienti semplici e genuini, esistono molte versioni ma la classica con le mele renette è quella che preferisco di più. Una ricetta che unisce la Germania con l’Italia del nord, in particolare il … Continua a leggere
La torta pan di spagna è la base della pasticceria, da questa torta si possono creare mille basi o mille creme per farcire. Un dolce unico e soffice. La ricetta è quella originale, senza l’uso del lievito!!! Ingredienti: 100g di farina 00 finissima, 120g di zucchero, 4 uova fresche, un pizzico di sale, scorza di limone e arancia grattata. Preparazione: … Continua a leggere
Un primo insolito e gustosissimo? Gnocchetti sardi al tonno profumato all’arancia! Il sapore è davvero eccezionale, preparate i vostri palati per un’esperienza davvero unica. Una volta provati non rinuncerete più a questo sapore. Ingredienti: 300gr di gnocchetti sardi (ma un altro formato va benissimo), 200gr di filetti di tonno sgocciolato, 1 arancia bella grossa (io prediligo la tipo Navel), sale, pepe. … Continua a leggere