Gli struffoli sono dei buonissimi dolci napoletani che si preparano durante le feste natalizie. Quando ci si reca a casa dei parenti e amici per fare gli auguri, di solito non si serve il caffè, ma una porzione di struffoli, magari accompagnati da un bicchierino di limoncello. La storia narra che gli struffoli affondino le loro radici nella storia greca, … Continua a leggere
A quanti di voi piacciono i cupcakes? Per tutti quelli che li amano e soprattutto per chi ha dei panettoni in avanzo ecco una ricetta per riciclarli: cupcake di panettone alle ciliegie. Un’idea molto sfiziosa e semplice da eseguire Ingredienti: 150gr di panettone alle amarene, 250gr di yogurt bianco, 10gr di farina, 40gr di olio di semi, 80gr di zucchero, … Continua a leggere
Questa è la ricetta dell’Insalata russa, ovviamente italianizzata perchè la vera è fatta con pezzi di carne e invece della sola maionese, viene addizionata con del brodo di cottura e con dei cetrioli tipici della Russia insomma ho cercato di rispettare la tradizione di questo bellissimo paese sfruttando però quelli che sono gli ingredienti nostrani! Infine vi ho voluto regalare … Continua a leggere
I bocconcini di panettone alla doppia crema per servire il panettone in una maniera originale e molto gustosa. Una ricetta veramente molto semplice e adatta anche a quelle coppie che vogliono dedicarsi un dolce per loro. Ingredienti: 1 panettone al prosecco da 750gr Per la crema al cioccolato: 200gr di cioccolato al latte, 150gr di mascarpone, 5 cucchiai di spumante dolce … Continua a leggere
Ingredienti: 1 panettone ai fichi da 750gr, 1 cespo di scarola, 30gr di pinoli, olive nere, alici sott’olio e salate, sale, olio. Preparazione: La sera prima affettate il panettone cercando di ottenere delle fette spesse 1 cm e più o meno tutto uguali; lasciatele all’aria per farle indurire leggermente. Mondate e sciacquate accuratamente la scarola, privandola delle foglie più esterne … Continua a leggere
Il panettone con lievito madre è la classica ricetta natalizia che immancabilmente delizia le tavole della festa. Questo è quello classico dalla lunga, lunghissima lievitazione. Ingredienti per la prima fase del panettone con lievito madre: 50gr di lievito madre – pasta madre, 75gr di farina (60% manitoba e 40% farina 00), 30-35gr di acqua. Preparazione per la prima fase del … Continua a leggere
I biscotti di Natale sono un classico soprattutto da appendere all’albero di Natale. Una ricetta veramente molto semplice e con un po’ di pazienza si ottiene davvero un risultato soddisfacente. Provate a decorarli con i bambini. Ingredienti: 200gr di farina finissima, 100gr di burro, 100gr di zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo, un pizzico di sale, un cucchiaino di cannella, … Continua a leggere
I mostaccioli sono dei dolci tipici napoletani delle feste natalizie. Sono biscotti dalla forma romboide e ricoperti da una golosa glassa al cioccolato fondente. A Napoli oltre che chiamati mostaccioli, in dialetto sono detti anche Mustacciuol o Mustaccioli. I dolci in questione prendono il nome dal mosto. Ingredienti: 500gr di farina, 300gr di zucchero, 30gr di cacao amaro, 150gr di … Continua a leggere
Il roccocò è un biscotto tipico campano servito durante le feste natalizie. Ingredienti nobili come mandorle e miele, spezie tipiche (come cannella, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato) e raccolte nel famoso pisto, danno vita a questo meraviglioso biscotto duro come la pietra (infatti il termine viene dal francese rocaille, appunto roccia), viene solitamente accompagnato da vino o marsala, spumante … Continua a leggere
La delizia panettonata al mandarino è un’idea che mi è venuta per riciclare il panettone quando capita che questo avanza. L’idea è quella di rivisitare un classico della tradizione la delizia al limone sostituendo le cupole di pan di spagna con dei pezzi di panettone e glassando il tutto con una crema al mandarino piuttosto che al limone. Ingredienti: 1 … Continua a leggere