I tortellini al forno gratinati sono un primo piatto semplice e veloce da preparare. Portare in tavola un piatto di tortellini è semplice. I tortellini si adattano a diverse preparazioni. E sono buoni con qualsiasi ripieno. Per variare un pò oggi ho preparato i Tortellini al forno gratinati. Che bontà!!!!!!!!!!!!!! Perfetti anche se avete ospiti a pranzo. Vediamo come preparare la ricetta.

Preparazione: 20 Minuti
Cottura: 30 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 persone
Costo: Medio

Ingredienti

400 g Macinato misto
1 costa Sedano
1 Carota
1/2 Scalogno
750 g Passata di pomodoro
500 g Tortellini
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale
1/2 bicchieri Vino bianco
500 ml Besciamella
2 Mozzarelle
q.b. Parmigiano reggiano

Preparazione

- Per prima cosa preparate il ragù. Iniziate facendo soffriggere in una padella con olio un trito di carote, scalogno e sedano. Poi aggiungete la carne macinata, lasciate rosolare e salate.
- Sfumate con il vino bianco e aggiungete la polpa di pomodoro. Proseguite la cottura del ragù per circa 20 minuti.
- Nel frattempo portate a bollore l’acqua e fate cuocere i tortellini, ma non troppo, perchè andranno ripassati in forno.
- In una ciotola condite i tortellini con il ragù, e aggiungete il parmigiano. ( Lasciate da parte un pò di ragù).
- Ora bisogna farli gratinare in forno. Io ho utilizzato un tegame di terracotta, ma potete utilizzare delle vaschette in alluminio monoporzione o una pirofila.
Rivestite la pirofila che userete con la carta forno.

Sul fondo ho messo un pò di sugo, qualche cucchiaio di besciamella e parmigiano. Ho versato uno strato di tortellini. Sopra i tortellini ho messo di nuovo il parmigiano, qualche cucchiaio di besciamella, la mozzarella e un pò di ragù.
Ricoprire il tutto con un altro strato di tortellini, e aggiungere in superficie il parmigiano, qualche cucchiaio di besciamella e un pò di ragù.
Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 30 minuti. I tortellini sono pronti non appena si sarà formata una bella crosticina croccante.
Altre ricette con i tortellini:
- Tortellini fatti in casa
- Tortellini in brodo di carne