Polpette al limone.
Ricetta polpette al limone. Le polpette al limone sono un secondo piatto facile e veloce da preparare. Sono veramente gustose, sono adatte ad ogni occasione e piacciono tanto anche ai bambini. Per guardare la ricetta sul mio canale Youtube cliccate qui: Polpette
Ingredienti:
Per le polpette:
- 600 gr. di macinato manzo e maiale
- sale q.b.
- 1 uovo
- prezzemolo q.b.
- la scorza grattugiata di un limone
- 5 cucchiai di parmigiano
- 50 gr. di pane bagnato e strizzato bene
Per il brodo vegetale:
- 500 ml d’acqua
- 1 carota
- sedano q.b.
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- pangrattato q.b.
- olio q.b.
- mezzo bicchiere di vino bianco
Preparazione:
In una ciotola capiente mettete il macinato, l’uovo sbattuto, il prezzemolo, la scorza del limone, il parmigiano, il pane e aggiustate di sale.
Amalgamate con le mani in modo da ottenere un composto liscio.
Dopo aver ben amalgamato formate le polpette. Le dimensioni potete sceglierle voi in base ai vostri gusti.
Rotolate le polpette nel pangrattato.
Nel frattempo preparate il brodo vegetale.
In una pentola mettete l’acqua, la carota, il sedano e la cipolla e portate a bollore.
Prendete una pentola capiente aggiungete l’olio e fate rosolare uno spicchio d’aglio.
Aggiungete le polpette e fatele rosolare bene. Poi sfumate con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete un mestolo di brodo vegetale.
Quando si sarà ristretto aggiungete un altro mestolo di brodo vegetale.
A questo punto decidete voi se servire le polpette più asciutte o se lasciare più sughino.
Per guardare la video ricetta cliccate qui: Polpette
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