Pollo al curry.
Il pollo al curry è una ricetta di origine indiana semplice da preparare. Il curry conferisce un gusto deciso al pollo. E’ ottimo accompagnato dal riso basmati. E’ un piatto che si prepara velocemente. L’ho assaggiato per la prima volta a casa di un’amica che ci aveva invitato a cena, ho gradito talmente tanto, che sono qui a condividere con voi la ricetta.
Ingredienti:
- 500 gr. di petto di pollo
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di curry
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale q.b.
- olio q.b.
Preparazione:
Lavate il petto di pollo e tagliatelo a bocconcini. Salate.
In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio e fate rosolare l’aglio e lo scalogno. Io l’ho lasciato intero, ma se gradite potete tagliarlo finemente.
Togliete lo spicchio d’aglio e lo scalogno, (sempre se gradite e se l’avete tritato finemente, togliete solo l’aglio), e aggiungete i pezzetti di pollo. Fate rosolare.
In un bicchiere mettete il latte, lo zucchero, la maizena e il curry. Mescolate bene il tutto.
Quando i bocconcini di pollo risulteranno ben rosolati aggiungete il composto al curry.
Mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Potete accompagnare il pollo al curry con il riso basmati.
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