Maritozzi ricetta semplice. Procedimento con e senza Bimby. Soffici e golosi. Buoni da soli, eccezionali farciti. Semplici da preparare. Ottimi a colazione e a merenda.
I maritozzi sono dei panini dolci, tipici della cucina romana. Perfetti a colazione. L’impasto è soffice e i maritozzi irresistibili. Perfetti consumati al naturale o farciti con la panna. Io amo farcirli con la crema spalmabile alle nocciole o la marmellata.
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Ingredienti
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300 g Farina 00
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50 g Burro morbido
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150 g Latte
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1 bustina Lievito di birra secco
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50 g Zucchero
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1 pizzico Sale
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q.b. Latte (per spennellare)
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q.b. Zucchero (per decorare)
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite la farina e lo zucchero. Unite il latte, il lievito e iniziate ad impastare. Aggiungete il burro morbido e il sale. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi. L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso.
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Pesate l’impasto ottenuto e dividetelo in palline uguali. Io l’ho diviso in 10 parti.
Posizionate le palline ottenute su una teglia a forno rivestita con carta da forno.
Spennellate con il latte, coprite con la pellicola e lasciate lievitare almeno fino al raddoppio.
Io li ho lasciati lievitare 5 ore, ma già dopo 3 ore erano pronti.
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Infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Prima di servire spennellate con il latte e passate i maritozzi nello zucchero.
Preparazione con il Bimby
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All’interno del boccale inserite il burro, il latte e il lievito. Avviate per 2 minuti, 37°, velocità 2. Unite la farina, lo zucchero e il sale e impastate per due minuti velocità spiga.
Note
- Se non li consumate subito, vi consiglio di mettere i maritozzi su un vassoio, chiuderli con un sacchetto per alimenti e congelarli.Per restare sempre aggiornati con le mie ricette seguitemi:
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Per questa ricetta ho preso spunto qui