Come cucinare i legumi in scatola
Come cucinare i legumi in scatola. Solitamente in vendita troviamo i legumi secchi, surgelati e in scatola. Sinceramente preferisco i legumi secchi, ma nella mia dispensa non manca mai qualche barattolo per le emergenze. I barattoli d’emergenza li acquisto biologici da NaturàSì. mi piacciono molto quelli di marca Ecor, dato che non presentano additivi. Come preparali? A me piacciono sia da soli che con la pasta. Ma non basta aprire la scatola. Ecco come li preparo io.
Ingredienti:
- 250 gr. di legumi ( io ho utilizzato un mix di legumi in scatola)
- mezza costa di sedano
- mezza carota
- 1 scalogno
- 2 cucchiai d’olio
- sale q.b.
- 2 bicchieri d’acqua o brodo
- 2/3 pomodorini tipo pachino
- 150 gr. di pasta
Preparazione:
Per prima cosa sciacquate accuratamente i legumi prima dell’utilizzo.
Tritate finemente sedano, carota e scalogno.
Fateli soffriggere all’interno di una pentola dove avrete aggiunto un po’ d’olio.
Appena saranno dorati aggiungete i legumi e i pomodorini in pezzi.
Mescolate e lasciate insaporire per qualche istante.
Aggiungete due bicchieri d’acqua o brodo e portate a bollore.
Spegnete il fornello e regolate di sale.
Portate a bollore l’acqua nella quale andrete a cuocere la pasta.
Quando la pasta sarà pronta scolatela, ma non buttate via l’acqua.
Mettete la pasta nel condimento, lasciate insaporire e mescolate con un cucchiaio di legno.
Se il tutto vi sembra troppo asciutto aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.
Servitevi pure.
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Pe quanto riguarda i legumi come vi ho detto nell’introduzione che li acquisto da NaturaSì. Non collaboro con questa azienda, li ho acquistati personalmente. Li ho pagati un euro e 5 cent.
Qualche giorno fa ho registrato un video nel quale vi mostro 5 prodotti che acquisto ogni volta che vado a fare la spesa da NaturaSì. Se siete curiosi eccolo:
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