Crostatine di frutta ricetta.

Oggi ho preparato le Crostatine di frutta, e condivido subito con voi la ricetta .Inizialmente avevo pensato di fare una crostata alla frutta. La crostata è un dolce classico, composto da una base di pasta frolla, riempita di crema e frutta. Poi ho pensato di usare gli stampini e ho realizzato quattro golose e deliziose crostatine di frutta. Per la frutta io ho utilizzato kiwi e pesche sciroppate. Ma potete utilizzare la frutta che preferite a seconda della stagione.

 

Ingredienti:

1. 120 gr. di farina
2. 70 gr. di burro
3. 50 gr. di zucchero
4. 1 tuorlo
5. frutta a piacere

 

Procedimento:

• In una ciotola lavorate la farina con il burro e lo zucchero.

•  Aggiungere il tuorlo all’impasto.

•  Formare un impasto liscio e omogeneo e tenetelo in frigo per mezz’ora.

•  Nel frattempo imburrare e infarinare 4 stampini per crostatine.

• Trascorsa mezz’ora stendere l’impasto

•  Foderare con l’impasto i quattro stampini, e punzecchiateli con una forchetta.

•  Ritagliare con la carta da forno dei cerchi della misura dello stampo e posizionarli sopra l’impasto. Mettere sopra dei legumi secchi. Cuocere in forno caldo a 180°  per 15 minuti circa.Togliere i fagioli e la carta da forno e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

Nel frattempo preparate la crema. Questa è la dose che ho usato io:

1. 1 tuorlo
2. 75 gr. di zucchero
3. 2 cucchiai di farina
4. 250 ml di latte

• Una volta sfornate le crostatine riempirle con la crema.

• Tagliare a pezzettini la frutta e decorare le crostatine

• Volendo potete distribuire sulla superficie delle crostatine la gelatina per torte, in modo da garantire la conservazione, la bellezza e la freschezza della frutta.

 

Le crostatine sono pronte:

 

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Spero che la ricetta vi sia piaciuta, e grazie per aver visitato il blog.