Ciambella senza lievito.
Ricetta ciambella senza lievito. Ecco la ricetta per preparare una ciambella sana e genuina ideale per la colazione e la merenda. La particolarità di questa ciambella è che non contiene il lievito. A motivo di un intolleranza al lievito mi sono messa alla ricerca di ricette di dolci da poter preparare senza l’utilizzo del lievito. E nella mia ricerca ho trovato la ricetta della ciambella senza lievito sul retro di una bustina del cremore di tartaro, che ho utilizzato al posto del lievito. Potete trovarlo al supermercato, vicino al normale lievito per dolci. Io sono rimasta molto soddisfatta da questa ciambella, e come potete vedere dalla foto, pur non essendoci il lievito si è alzata parecchio.
Ingredienti:
- 300 gr. di farina
- 300 gr. di zucchero
- 130 gr. d’olio di semi
- 180 gr. d’acqua tiepida
- 6 uova
- 1 busta di cremore di tartaro
- un pizzico di sale
- la scorza grattugiata di un limone
- 6 gr. di bicarbonato
Preparazione:
Setacciate la farina, lo zucchero, il sale, il cremore di tartaro e il bicarbonato.
In una ciotola mescolate l’olio e l’acqua e uniteli ai solidi. Mescolate con uno sbattitore elettrico.
Unite la scorza grattugiata del limone e i tuorli.
Montate a neve ben ferma gli albumi, e incorporateli delicatamente al composto.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella, versatevi l’impasto e infornate a 170°. Lasciate cuocere per un’ora circa.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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