Muffin con farine naturali senza glutine, scaglie di cioccolato e yogurt alla vaniglia

Muffin con farine naturali senza glutine

Ecco la seconda ricetta dei muffin con farine naturali senza glutine che ho portato al lavoro! Il cioccolato io l’ho tritato grossolanamente, ma se preferite scagliette piccole basta tritare per più tempo il cioccolato; potete utilizzare anche le gocce di cioccolato. Ricordatevi sempre che tutti gli ingredienti non devono contenere glutine e non devono essere contaminati! Adesso vediamo come realizzarli.

INGREDIENTI PER 12 MUFFINS

175 gr di farina di riso
20 gr di quinoa
55 gr di farina di riso integrale
250 gr di yogurt alla vaniglia
70 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
100 ml d’olio
2 uova
6 gr di lievito

PREPARAZIONE

In un mixer tritare il cioccolato fondente più o meno grossolanamente a seconda dei gusti.

In una ciotola unire le farine, il lievito e il cioccolato tritato.
Aggiungere l’olio e lo yogurt e mescolare fino ad ottenere in impasto abbastanza compatto.

A parte montare le uova con lo zucchero ottenendo un composto chiaro e spumoso.

Con un cucchiaio unire il composto ottenuto con uova e zucchero all’impasto e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.

Riempire i pirottini circa per ¾.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
Lasciare raffreddare i muffin con farine naturali senza glutine su una gratella.

Muffin con farine naturali senza glutine

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Ciao, mi presento! Sono Alessia, una ragazza giovane con la passione per la cucina; una passione nata da poco in realtà.. e per questo molte volte combino dei veri e propri pasticci!! Ma le soddisfazioni arrivano anche, soprattutto dalle persone intorno a me. Il mio obbiettivo è quello di ottenere una cucina genuina, semplice ma allo stesso tempo curata in ogni dettaglio, dove tutto ciò che porto in tavola si possa mangiare prima anche con gli occhi! Nel mio blog presenterò anche ricette senza glutine poiché proprio chi mi ha fatto appassionare al mondo della cucina involontariamente conduce una vita gluten free: la mamma!! Spero che le mie ricette vi siano d'aiuto.. Buona lettura. Alessia R.

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