La quiche lorraine è una torta salata di origine francese molto semplice da preparare. La base non è con la pasta sfoglia, ma con la pasta briseè! A me è uscita un pochino bassa perchè la teglia era grande…se la volete più alta basterà una teglia da 24 cm!
- 1 rotolo di pasta briseè
- 100 g di panna da cucina
- 3 uova
- 100 g di pancetta a cubetti
- Srotolare il foglio di pasta briseè e sistemarlo in una teglia circolare da forno o in caso l’aveste fatta in casa stenderla abbastanza sottile ( ma non troppo);
- In una ciotola sbattere le uova, aggiungere la panna e amalgamare il tutto;
- Infine aggiungere anche la pancetta a uova e panna;
- Versare l’impasto all’interno della sfoglia cercando di rendere omogenea la superficie;
- Infornare a 200°C finchè non sarà cotta.
