Cupcakes della fortuna alla vaniglia e crema di burro

7 Dicembre 20197 Dicembre 2019

Non credo nel fato o nel destino, ma ogni tanto un pizzico di fortuna ci vuole; quindi ho pensato di aiutarla un po’ riempiendo la casa di coccinelle. Ne ho preparate un po’ in pasta di zucchero e poi le ho distribuite su un prato di crema al burro per fare dei gustosi Cupcakes della fortuna alla vaniglia.

IMG_7533-960x720 Cupcakes della fortuna alla vaniglia e crema di burro

DifficoltàBassa
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Impasto cupcakes

110 gFarina 00
110 gBurro
110 gZucchero
2Uova medie a temperatura ambiente
1 cucchiainoLievito chimico in polvere
1 cucchiaioLatte
1 pizzicoSale fino
q.b.Vaniglia

Crema di Burro

150 gBurro a temperatura ambiente
150 gZucchero a velo
q.b.Aroma alla vaniglia
q.b.Colorante alimentare verde in gel
12Coccinelle in pdz

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi, e preparare i pirottini di carta nello stampo da cupcakes.
Mettere il burro ammorbidito a cubetti in una ciotola e lavorarlo fino a renderlo cremoso, aggiunge un po’ alla volta lo zucchero (in alternativa potete utilizzare una planetaria con la frusta a foglia). Quando il burro sarà cremato, aggiungere le uova a temperatura ambiente una alla volta, assicurandovi che la precedente sia ben amalgamata prima di aggiungere la seconda.
Unire le polveri (farina, sale ,vanillina e lievito), precedentemente setacciate, un po’ alla volta. Se necessario aggiungere il latte per ottenere un composto più cremoso.
Porzionare i cupcakes nei pirottini, io per praticità uso la paletta da gelato perché è la dose perfetta.
Infornare per 20 minuti, quando saranno cotti sfornare e lasciarli raffreddare su una griglia.
Nel frattempo con una planetaria preparare la crema di burro montando tutti gli ingredienti insieme.
Quando i cupcakes saranno freddi, decorarli con la sac a poche con la bocchetta per creare l’erba, posizionare le coccinelle e dei fiori.
Per un tocco di natura in più anziché la solita alzatina, ho deciso di metterli in una cassetta della frutta che prima ho pulito e colorato di rosa.