CREMA ALL’ARANCIA E RICCIOLI DI FONDENTE

Buongiorno carissimi amici e lettori
oggi voglio proporvi come dolce ricetta una crema all’arancia preparata con delle buone arance biologiche nostrane della mia terra. Un profumato dessert che si abbina perfettamente al cioccolato fondente. Questa crema all’arancia è davvero buona e potete gustarla da sola come dessert di fine pasto oppure utilizzarla per la farcitura di crostate e torte. Con un po’ di fantasia e allegria riuscirete a far contenti grandi e piccini.

INGREDIENTI:
* 200 ml di latte fresco parzialmente scremato
* 2 uova
* 300 ml di succo di arancia
* 40 g. di farina 00
* 160 g. di zucchero
* riccioli di cioccolata fondente q.b
* biscotti secchi tipo Pavesini per decorare q.b

PROCEDIMENTO:
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero aiutandovi con una frusta e incorporate un po’ alla volta la farina. Prendete delle arance possibilmente biologiche e spremetele per ricavare il succo che poi dovrete filtrare con l’aiuto di un colino.
Miscelate il latte con il succo di arancia e unitelo al composto di uova ,zucchero e farina. Trasferitelo in una casseruola antiaderente e fatelo cuocere a fiamma dolce mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si sarà addensata.

Togliete dal fuoco e trasferite la crema in bicchierini di vetro. Lasciate raffreddare e poi decorate con riccioli di cioccolato fondente e pavesini oppure biscotti a vostra scelta.