CESTINI BISCOTTO CON CREMA CAFFELLATE

Buon pomeriggio Carissimi,
oggi voglio lasciarvi la ricetta di questi deliziosi cestini biscotto con crema caffellate, un dolce al cucchiaio che è piaciuto tanto e che potete servire a fine pasto.
Per la loro preparazione ho creato dei cestini con i biscotti secchi e poi ho preparato una crema morbida e ricca, utilizzando il latte condensato della Nestlè che si lega benissimo con il mascarpone e la panna montata. Aggiungendo alla crema un pò di caffè il gusto diventa sublime.

INGREDIENTI PER 4 CESTINI:
* 180 g. di biscotti secchi
* 90 g. di burro
* 250 g. di mascarpone
* 170 g. di latte condensato Nestle’
* 100 ml di panna da montare
* essenza alla vaniglia
* 1 tazzina di caffè
* 4 pirottini in alluminio

PROCEDIMENTO:
Preparate i cestini : mettete i biscotti nel mixer e sminuzzateli.Sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo ai biscotti,amalgamando bene il tutto.
Versate il composto nei pirottini di alluminio ( non è necessario imburrarli o rivestirli di carta da forno perché quando il dolce sarà pronto basta tagliare con la forbice i pirottini e verranno via con molta facilità ).
Livellate bene con le mani il fondo e i lati, cercando di creare dei cestini. Compattate bene con le mani e lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Preparate una tazzina di caffè e lasciate raffreddare.
Prendete una ciotola e lavorate con il mixer il mascarpone ,il latte condensato ,l’essenza alla vaniglia e il caffè.Amalgamate bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Montate la panna e aggiungetela alla crema amalgamando bene dal basso verso l’alto per non smontarla.
Prendete i cestini di biscotto e versate in ognuno la crema.Poneteli in frigo a rassodare per circa 4 ore.
Prima di servire ,sformate i cestini e decorate a piacere.Io ho usato qualche bastoncino al cioccolato,della granella di nocciole e chicchi di caffè al cioccolato.