Pizzette di melanzane – sfiziosissime pizzette di melanzane alla margherita, stra buone e stra facili da preparare per una cenetta al top!
Ma attenzione!! CREANO DIPENDENZA!!
Una tira l’altra e non si riesce a smettere di mangiarle da quanto sono buone, morbide ma allo stesso tempo croccanti!
Le Pizzette di melanzane possono essere servite come antipasto o come contorno di carne!
Facili, deliziose e genuine, non vi aspetta altro che provare le Pizzette di melanzane!
Ingredienti
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1 Melanzana grande
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1 Mozzarella
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mezzo barattolo Passata di pomodoro
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Origano
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q.b. Pepe (facoltativo)
Preparazione
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Procedimento per le Pizzette di melanzane:
- lavate la melanzana, asciugatela e poi tagliatela a fette tonde;
- posizionate le fette su una teglia ricoperta con della carta da forno e salatele;
- infornate le fettine di melanzana a 180° (forno già caldo e statico) per circa una decina di minuti, facendole colorare leggermente su entrambi i lati;
- nel frattempo, scolate la mozzarella e tagliatela a dadini;
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- quando si saranno colorite, sfornatele;
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- iniziate a preparare le pizzette di melanzane versando un cucchiaino di passata di pomodoro su tutte le fette;
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- ricoprite la passata di pomodoro con i dadini di mozzarella;
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- versate un filo d’olio..
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- .. spolverate con tanto origano le pizzette di melanzane e infornatele di nuovo a 180° finché la mozzarella non si sarà sciolta;
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- una volta pronte, tiratele fuori dal forno e gustatevele!!
Sono buonissime sia calde, sia tiepide che fredde!
Buon appetito! 🙂
