Ingredienti
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3 Uova
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140 g Farina
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60 ml Olio extravergine d'oliva
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150 g salsiccia secca (tagliata a tocchetti)
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1 bustina Lievito chimico in polvere (per salati)
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100 g Pecorino romano (grattugiato)
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Sale
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Pepe
Preparazione
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In una ciotola rompete le uova e con un mixer da cucina frullatele con un pizzico di sale un pò di pepe e il pecorino grattugiato, unite la salsiccia tagliata a cubetti e privata del budello, la farina setacciata con il lievito e l’olio e continuate a mescolare. Se il composto risultasse troppo compatto unite un filo di latte.
Prendete una teglia per plumcake e versate il composto ottenuto compattandolo
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Preriscaldate il forno a 180 gradi ed infornate per 35/40 minuti. Sfornate e servite
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