Mare e terra si incontrano per dare vita ad un piatto di linguine a dir poco favoloso. Si prepara velocemente e sarà un tripudio di sapori tutti mediterranei.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione
In una padella antiaderente fate aprire le vongole coperte dal coperchio. Quando saranno aperte filtrate il loro sughetto che avranno rilasciato e sgusciatele tutte, tenendone qualcuna intera per la guarnizione.
Nella stessa padella versate un filo d’olio extravergine d’oliva lo spicchio d’aglio, la passata di pomodoro con un pizzico di sale e di peperoncino. Fate insaporire per 5 minuti a fiamma dolce, versate le vongole e il loro sughetto, aggiungete il broccolo che abbiamo pulito e lavato e tagliato a cimette. Fate cuocere il tutto per una ventina di minuti.
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata scolatele al dente e fatele insaporire in padella con il condimento di vongole e broccolo.
Fatele saltare per qualche minuto ed impiattate.
Dosi variate per porzioni