Involtini di verza con ripieno di funghi porcini

Sbollentate le foglie di verza, sgocciolatele tenendo da parte l’acqua di cottura, pulite i funghi e tagliateli a fettine tritate l’aglio, la cipolla, la carota e il sedano.

Rosolate  con un filo di olio il trito di verdure in un ampia padella antiaderente, unite i funghi aggiungendo un pò d’acqua e quando sara’ evaporata unite la foglia di alloro, salate e pepate e cuocete per una ventina di minuti.

In un altra padella mettete un filo d’ olio un po di cipolla tritata e la pancetta tagliata a listarelle, sfumate con il vino bianco e fate evaporare.

Unite i pomodori pelati il sale e il pepe, fate cuocere a fiamma bassa.

Prendete le foglie di verza e versate al loro interno il ripieno preparato.arrotolate su se stesse formando degli involtini

adagiateli in padella con il sughetto di pomodoro  e fate cuocere per una ventina di minuti a fiamma bassa, se rimane un po’ di farcitura mettetela in padella con gli involtini di verza procedendo alla cottura e girandoli con cura ogni tanto. Se serve unite un filo d’acqua per aiutare la cottura. Quando saranno pronti servite