Ingredienti
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400 g Gnocchetti Sardi
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Ceci precotti (in scatola)
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1 cipolla
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Rosmarino
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200 g Salsiccia (sbriciolata)
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6 noci tritate
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Olio extravergine d'oliva
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100 ml Brodo vegetale
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Sale
Preparazione
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Tritate finemente la cipolla e in una padella dai bordi alti e antiaderente fatela appassire con un filo d’olio, passate i ceci sotto l’acqua e uniteli in padella con il rosmarino salateli e amalgamateli un pò.
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Sbriciolate la salsiccia e mettetela in padella, fate cuocere insieme ai ceci.
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Quando saranno insaporiti bene prelevatene un pò e riduceteli in purea con un frullatore ad immersione. Intanto fate cuocere la salsiccia.
Scolate la pasta e unitela in padella, fatela saltare unendo il trito di noci. Impiattate con il fondo di purea ottenuta dai ceci e adagiate la vostra pasta guarnita con il condimento e servite.
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