frittelle di spinaci e prosciutto crudo dolce

In una padella versate un filo d’olio e fate rosolare la cipolla finemente tagliata, unite gli spinaci e fateli cuocere finche’ l’acqua che tireranno fuori non si sara’ assorbita del tutto

nel frattempo tagliate il prosciutto a pezzettini e unitelo in padella

fate andare per una ventina di minuti. Quando saranno pronti, fate raffreddare gli spinaci e uniteli in una ciotola con il parmigiano grattugiato e le uova amalgamate per bene gli ingredienti

a questo punto o friggete le vostre frittelle in abbondante olio caldo, quindi con l’aiuto di un cucchiaio versate il composto nell’olio bollente e friggete le frittelle di spinaci, scolatele su carta assorbente e gustate, o le cuocete in forno a 180 gradi per 25 minuti. Io ho optato per il forno , quindi rivestite una teglia di carta forno e formate le vostre frittelle ed infornate

Quando saranno pronte sfornate e servitele