Ma quanto è buona la pizza peperoni e salsiccia! Un poco pesantuccia penserete voi.
Certo, ma se si mangia una fettina in gita o per un pic-nic, e poi magari ci si mette a giocare a pallone o si fa una bella passeggiata, si digerisce in un attimo.
Oppure potete prepararla anche per fare una cenetta sfiziosa ?
Però gustate questa pizza peperoni e salsiccia, magari con un buon bicchiere di Aglianico!
Oltre ad essere buona, ha il pregio che si prepara quando si ha tempo.
Poi quando si ritorna a casa, stanche dopo una giornata di lavoro, si taglia una bella fetta di pizza peperoni e salsiccia e la cena è fatta!
Io ripeto sempre questo concetto della cena già pronta perché per me è una cosa favolosa.
La pizza peperoni e salsiccia saporita e può essere anche leggera.
Per prepararla occorrono 
400 gr di farina 00, 4 gr di lievito di birra, acqua tiepida q.b. un pizzico di sale e un poco di olio evo.
Per il ripieno occorrono, 4 peperoni, e 4 salsicce.
Naturalmente si inizia preparando la pasta.
Si versa la farina su di una spianatoia, e si aggiunge il lievito sciolto in un poco di acqua tiepida, il pizzico di sale.
Si impasta e si versa un poco di acqua e qualche goccia di olio.
Amano a mano che si lavora, fino a quando la pasta risulterà morbida e omogenea.
A questo punto si mette a lievitare coperta da un panno in un luogo caldo, fino a quando non ha raddoppiato il volume.
Nel frattempo, si lavano i peperoni, e si eliminano i semi interni.
Poi si tagliano a striscioline e si friggono con un poco di olio e sale.
Se volete rendere la pizza peperoni e salsiccia più leggera, cuocete i peperoni in forno, poi li spellate e li tagliate a striscioline.
In un altra padella si cuociono le salsicce, e dopo cotte si toglie la pellicina che le ricopre e si tagliano a pezzetti.
Quando la pasta sarà lievitata, se ne prende 1/3 e si stende con il matterello sempre sulla spianatoia.
Bisogna stenderla tanto quanto basta per foderare una teglia di 25 cm di diametro, compresi altri 4 o 5 cm di bordo.
Una volta foderata la teglia si dispongono i peperoni, eliminando l’olio di cottura, e i pezzetti di salsiccia.
Con il resto della della pasta si chiude la pizza peperoni e salsiccia.
Si inforna a 200°C per 45 minuti circa
CIAO…AL..PROSSIMO…PASTICCIO!!!