Biscotti con farina di miglio

pasticciUn altro cereale molto importante per la nostra alimentazione è il miglio, e così ho fatto anche i biscotti con farina di miglio, sempre per una sana e buona colazione!

E’ sempre meglio mangiare ottimi biscotti a colazione, che comprare gli integratori!

Certo si possono fare delle insalate o zuppe di cereali, ma mangiarli nei biscotti è super!

Biscotti invece degli integratori alimentari.

DSC09131

Se desiderate provare occorre……150 gr di farina di miglio, 150 gr di farina di riso,150 gr di farina integrale, 3 uova, 100 gr di farina0,100 ml di olio di girasole, 100 gr di zucchero a velo, un pizzico di sale, 8 gr di lievito per dolci.

Per la farina di miglio io, come sempre ho macinato il miglio decorticato con il macina semi, ma naturalmente potete trovarla già pronta.

E’ importante scegliere prodotti bio, anche l’olio, ma se non li trovate vanno bene anche quelli non bio.

Questi biscotti vanno bene anche per chi è intollerante al glutine, naturalmente si eliminano la farina integrale e la farina 0, e si raddoppiano le quantità della farina di miglio e della farina di riso.

Disponete le farine a fontana con lo zucchero e il lievito su di una spianatoia, al centro mettete le uova, l’olio e  il pizzico di sale, e fate confluire un poco alla volta le farine verso il centro e pian piano amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea, ricopritela con la pellicola alimentare e mettetela in frigo per un’ora.

Stendete la pasta dell’altezza di mezzo centimetro e tagliate i biscotti con farina di miglio.

DSC09133

Questa volta ho usato la forma della farfalla……perché è molto allegra, vero?

Infornate i biscotti a 180°C per 15 minuti circa.

Comunque fino a quando avranno assunto un bel colorito dorato e si staccheranno facilmente dalla carta da forno.

Infine una spolverata di zucchero a velo.

pasticci2

CIAO…AL…PROSSIMO…PASTICCIO!!