Salve a tutti e buon inizio settimana!!!! Venerdì come al solito mi sono dilettata in cucina con una nuova ricetta. Frugando nella dispensa mi ero resa conto che per la colazione del giorno dopo avevamo solo la colomba, che stiamo cercando di smaltire ancora, così ho pensato di preparare delle brioscine da farcire l’indomani con Nutella o Marmellata. Sono molto gustose anche da sole, le trovo ottime anche per la merenda magari accompagnate da una bella spremuta di arancia. Quello che vi serve per preparare queste brioscine è:
190gr di farina
3-4 cucchiai di latte
40gr di zucchero
20gr di lievito di birra
1 fialetta di aroma di limone oppure un bicchierino di limoncello
70gr di burro
2 uova
Per decorare io ho utilizzato della granella di zucchero ma voi potete anche usare zuccherini colorati o goccine di cioccolato, insomma tutto quello che vi ispira la vostra creatività.
Far scaldare leggermente 3-4 cucchiai di latte e sciogliere all’interno il lievito. Versare questo composto ottenuto in 50gr di farina e 1 cucchiaino di zucchero. Impastare velocemente fino a creare una pallina che dovrà riposare per 1 ora abbondante. Trascorso il tempo necessario bisogna impastare la restante farina con zucchero, 1 uovo, fialetta dell’aroma prescelto fino a creare un impasto omogeneo. Se questo impasto vi sembra troppo secco aggiungete qualche cucchiaio di latte. A questo impasto bisogna aggiungere quello che abbiamo fatto lievitare prima. Impastate fin quando i due impasti saranno ben amalgamati tra di loro. Adesso vi dico un piccolo trucchetto, sbattete con forza il panetto ottenuto sul piano di lavoro, un paio di volte, questo aiuterà l’impasto a lievitare meglio. Adesso è arrivato il momento di creare le nostre piccole brioscine che posizionerete su una teglia foderata con carta forno e farete lievitare per ben 2 ore!!!! Vi prometto che il sapore di queste brioscine ripagherà dell’attesa. Passato il tempo necessario bisogna infornare in forno caldo a 190° per 15 minuti, prima però spennellate la superficie con dell’uovo sbattuto con un goccino di latte e decorate a piacimento. Il profumo che emaneranno riempirà tutta la casa. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che la proverete. Vi ricordo che potete seguirmi su facebook: https://www.facebook.com/pages/Chiara-e-i-suoi-pasticci/165413130173713. Vedere alcune mie ricette sul mio canale youtube: http://www.youtube.com/user/claireR1989/videos. E da oggi potete anche seguirmi su twitter: @Clairekiss. Un bacione e alla prossima ricetta!!!!
