Giovedì è stato il compleanno del mio boyfriend, così ho colto l’occasione per preparare una torta golossissimia. Ho preparato due pan di spagna uno bianco ed uno al cioccolato, li ho assemblati in modo tale che tagliando le fette si formasse una scacchiera e ho in fine farcito il tutto con una deliziossima crema al cioccolato fondente e panna. Ma vediamo nel dettaglio cosa ho combinato:
PAN DI SPAGNA BIANCO:
5uova,
180gr di zucchero,
130gr di farina,
1bustina vanillina,
1 cucchiaino di lievito per dolci.
Separare i tuorli dagli albumi, montare i primi con lo zucchero. Montare poi gli albumi e aggiungerli al composto di tuorli e zucchero. Infine aggiungere la farina e la vanillina setacciati mescolando dal basso verso l’alto per non smonatare il composto. Versare in una teglia a cerniera imburrate e infarinata, infornare in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Sfornare e lasciar freddare.
PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
6 uova,
100gr di farina,
40gr di cacao amaro in polvere,
150gr di zucchero,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1 bustina di vanillina.
Montare le uova con lo zucchero per circa 15 minuti in modo tale che si formi un composto spumoso e denso. Aggiungere poi le farne setacciate mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Versare in una teglia a cerniera imburrate e infarinata e cuocere a 180° per 30-35 minuti. Sformare e far raffreddare. I due pan di spagna li ho ridotti in cerchi e assemblati in modo alternato. I pan di spagna li ho bagnati con un semplice sciroppo fatto con 2 cucchiai di zucchero. succo di mezzo limone e acqua quanto basta.
CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE:
750gr di cioccolato fondente,
700ml di panna fresca.
Ho messo a scaldare la panna e poi ho aggiunto il cioccolato. Questa crema lo usata sia per gli strati sia per ricoprire l’intera supersicie della torta.
Questo dolce è un vero e proprio peccato di gola e per niente light. Un dolce per golosi doc!!! Provatelo e fateni saper un bacio e alla prossima ricetta!!! 
