Tortano (Torta rustica)
Il Tortano è una torta salata tipica del periodo pasquale. Un impasto di pasta pane, strutto e pecorino, con un ripieno di salumi, formaggi e uova sode.
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Pane a fisarmonica dolce (Pull-apart bread)
Il Pane a fisarmonica dolce (pull-apart bread) aromatizzato alla cannella è un pan brioche di origine americana, ottimo per la prima colazione o la merenda,
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Pane pizza condito
Pane pizza condito. Impasto con solo 3 grammi di lievito di birra per kg di farina, idratazione 80% e lievitazione 48 ore.
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Pane dolce alla cannella
Pane dolce alla cannella
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Bottoncini
Bottoncini o panini delle feste
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Pizza al profumo mediterraneo
Pizza al profumo mediterraneo, 36 ore di lievitazione e solo 3 gr di lievito di birra per kg di farina
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Treccia rustica
Treccia rustica
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Pane con farina di tipo 1 e lievitazione 24 ore
Pane con farina di tipo 1 e lievitazione 24 ore
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Focaccia con impasto ad alta idratazione
Focaccia con impasto ad alta idratazione
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Panini con impasto ad alta idratazione
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Impasto ad alta idratazione
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Panini ai cereali
Panini ai cereali
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Tartufini di pane golosi
Tartufini di pane golosi
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Pan bauletto
Pan bauletto
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Pizza di scarole
Pizza di scarole
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Focaccia aromatica
Focaccia aromatica
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