Pomodorini ripieni al forno

I Pomodorini ripieni al forno è un piatto facile e veloce, che conserva tutti i profumi dell’estate.
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Ingredienti x 2 persone:

  • 4 pomodorini tipo Piccadilly
  • 5 cucchiai di pan grattato
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Aglio 1/2 spicchio

Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Con un cucchiaino togliere la polpa e i semini interni, metterli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta. Aggiungere il pan grattato, il parmigiano, il sale, il pepe, il prezzemolo e l’aglio triturato con un coltello. Versare un po’ d’olio nel composto, in modo da renderlo morbido.

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Ungere una teglia. Con un cucchiaino prendere un po’ di composto e riempire i pomodori.

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Infornare a 200* per 15 min in forno statico e poi altri 5 min con il grill sopra.

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I pomodorini ripieni al forno Sono buoni sia caldi che freddi. A piacere potete aggiungere al ripieno, basilico, olive e capperi. Buon Appetito.

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