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Torta al Cioccolato e Fragole

Questa torta l’ho realizzata per il mio compleanno! Io adoro il cioccolato e le fragole, trovo che insieme siano il massimo!!

Torta al Cioccolato e Fragole

È molto semplice prepararla non preoccupatevi!

Torta al Cioccolato e Fragole

Ci si può organizzare preparando la base il giorno prima, conservandola il frigo coperta da pellicola… intanto deve essere tagliata quando è ben fredda!

Torta al Cioccolato e Fragole

Ingredienti (per uno stampo da 20 cm):

  • 200 g di burro;
  • 200 g di zucchero;
  • 150 g di farina;
  • 50 g di cacao amaro;
  • 3 uova;
  • mezza bustina di lievito.

Per la farcitura:

  • 200 g di panna;
  • 200 g di mascarpone;
  • 60 g di zucchero;
  • fragole qb;
  • 50 g di cioccolato fondente.

Lavoriamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

Aggiungiamo poi le uova (a temperatura ambiente), una alla volta, aiutandoci con le fruste elettriche.

Aggiungiamo poi la farina, il cacao e il lievito setacciati amalgamando bene l’impasto: dobbiamo ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Trasferiamo nello stampo ben imburrato e infarinato e cuociamo a 180° a forno statico per 45 minuti. Facciamo comunque sempre la prova dello stecchino, se non esce asciutto proseguiamo la cottura ancora qualche minuto.

Sforniamo il dolce e capovolgiamolo su una griglia lasciandolo raffreddare completamente.

Prepariamo poi la crema di farcitura.

Montiamo la panna con il mascarpone e lo zucchero. Quando comincia a prendere consistenza, aggiungiamo le fragole a pezzetti e continuiamo a montare fino a che le fragole non si spappolino del tutto.

Dividiamo la torta al cioccolato a metà e farciamo con la crema alle fragole tenendone un po’ da parte.

Trasferiamo la torta in frigo e facciamo rassodare la crema.

Sciogliamo nel forno a microonde il cioccolato precedentemente sminuzzato e poi versismolo sulla superficie della torta.

Adagiamo subito le fragole a piacimento in modo che si “incollino”.

Decoriamo con la crema rimasta e facciamo riposare la Torta al Cioccolato e Fragole in frigo.

Torta al Cioccolato e Fragole

Tirarla fuori un poco di tempo prima prima di servirla!

Torta al Cioccolato e Fragole Torta al Cioccolato e Fragole