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Scones Bicolori e Marmorizzati

Gli Scones Bicolori e Marmorizzati sono panini poco dolci ma sofficissimi!

Scones Bicolori e MarmorizzatiIdeali per la colazione e la merenda, da accompagnare con cioccolate, confetture, caffè e latte!

Scones Bicolori e Marmorizzati

Ingredienti per l’impasto bianco:

  • 250 g di farina 00;
  • 50 g di burro;
  • 50 g di zucchero;
  • 1  cucchiaino di lievito disidratato;
  • 1 tuorlo;
  • 100 ml di latte;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 pizzico di sale.

Per l’impasto al cacao:

  • 220 g di farina 00;
  • 30 g di cacao amaro;
  • 50 g di burro;
  • 50 g di zucchero;
  • 1  cucchiaino di lievito disidratato;
  • 1 tuorlo;
  • 100 ml di latte;
  • 1 pizzico di sale.

Dobbiamo lavorare i due impasti in due ciotoline diverse, ma procedendo allo stesso modo.

Lavoriamo il burro a crema con lo zucchero. Aggiungiamo la farina (in una anche il cacao), il tuorlo, e il lievito.

Cominciamo mescolare con un cucchiaio, incorporando il sale, la vanillina nell’impasto bianco e poco alla volta il latte.

Impastiamo poi con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Formiamo una palla con ciascun impasto e lasciamo lievitare fino al raddoppio (circa 4 ore).

Stendiamo poi entrambi ad uno spessore di 1 cm. Spennelliamo la superficie bianca con l’albume e adagiamo sopra il disco al cacao, pigiando con il mattarello in modo che si appiccichino tra di loro. Con uno stampino poi ricaviamo tanti dischi.

Disponiamoli su una placca rivestita con  carta da forno un po’ distanziati tra loro: ed ecco gli Scones Bicolori.

Prendiamo la pasta avanzata, impastiamola velocemente in modo da ottenere un effetto marmorizzato; stendiamola con il mattarello (stessa altezza degli scones precedenti più o meno) e ricaviamo altri dischi che posizioneremo sulla placca da forno.  Questi saranno gli Scones Marmorizzati.

Facciamo riposare tutti gli scones per circa un ora e poi spennelliamoli con l’albume rimasto.

Cuociamoli poi in forno a 220° per circa 15 minuti, o almeno fino a quando saranno ben gonfi e dorati.

Sforniamo e facciamo riposare gli Scones Bicolori e Marmorizzati!

Scones Bicolori e Marmorizzati

2 thoughts on “Scones Bicolori e Marmorizzati

    • settembre 13, 2015 at 2:45 pm
      Permalink

      <3 grazie!!

Comments are closed.