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Risotto Cremoso Piselli e Fave

Il Risotto Cremoso Piselli e Fave è una ricetta davvero semplice, un piatto che si prepara all’ultimo minuto!

Risotto Cremoso Piselli e Fave

Ora che le feste sono passate, abbiamo tutti intenzione di rimetterci in riga non è vero? Ma bisogna farlo nel modo giusto! Mangiando bene, utilizzando ingredienti semplici e sani!

Risotto Cremoso Piselli e Fave

Questo risotto è molto appetitoso, un equilibrato piatto unico! Che ne dite di provarlo?

La mia è una versione vegetariana che però può essere arricchita secondo i propri gusti! Possiamo inoltre utilizzare la robiola o la ricotta al posto del philadelphia!

Se siete amanti dei risotti, cliccate qui! Magari c’è qualche altra versione che vi aggrada e vorrete provare!

Risotto Cremoso Piselli e Fave

Ingredienti (per 2 persone):

  • 160 g di riso per risotti;
  • 1 bicchiere di piselli;
  • 1 tazza di fave;
  • 1 scalogno;
  • 3 cucchiai di philadelphia;
  • grana grattugiato qb;
  • brodo vegetale qb;
  • olio, sale e pepe qb;
  • prezzemolo qb;
  • scorza di limone qb.

Mettiamo a scaldare in una casseuorla il brodo vegetale.

Nel frattempo, in una padella antiaderente facciamo appassire lo scalogno affettato con un po’ di olio.

Aggiungiamo poi il riso e facciamolo saltare un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

Incorporiamo fave e piselli, mescoliamo e aggiungiamo uno o due mestoli di brodo.

Mano a mano che viene assorbito dal riso, aggiungiamone dell’altro, un mestolo alla volta fino a che il riso non risulta cotto.

A fine cottura, aggiustiamo di sale e pepe. Facciamo asciugare un poco il fondo, spegniamo il fornello e mantechiamo con il philadelphia e, a piacere, del grana grattugiato.

Regolate secondo i vostri gusti la cremosità, aggiungendo eventualmente altro brodo.

Serviamo il Risotto Cremoso Piselli e Fave con qualche fogliolina di prezzemolo e scorza di limone.

Risotto Cremoso Piselli e Fave

Ecco qua il nostro risotto! Facile vero?

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