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Cookies Amarene e Cioccolato

I Cookies Amarene e Cioccolato sono deliziosi biscotti, facilissimi da preparare, ideali per una merenda golosa oppure un’ottima idea regalo per Natale!

Si preparano in un batter d’occhio e vedrete che delizierete tutti! Io li ho proposti ad un dopocena tra amici e sono andati a ruba 😉

Cookies Amarene e Cioccolato

Si possono conservare sotto una campana di vetro, in una scatola di latta o in sacchetti per alimenti in un luogo asciutto… se non finiscono subito!

Cookies Amarene e Cioccolato

Ingredienti:

  • 170 g di burro;
  • 300 g di farina 00;
  • 290 g di zucchero;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 cucchiaino di maraschino (facoltativo);
  • 2 uova;
  • 30 amarene sciroppate;
  • 50 g di cioccolato in scaglie.

Lavoriamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere una pomata. Aggiungiamo poi le uova, una alla volta, utilizzando una frusta elettrica.

Incorporiamo anche la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Infine uniamo le amarene tagliate a pezzetti e il cioccolato.

Foderiamo due teglie con della carta da forno e, con un cucchiaio formiamo tanti mucchietti distanti tra loro (si allargheranno molto).

Cuociamo i cookies in forno già caldo a 175° per circa 15 minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare nelle teglie i Cookies Amarene e Cioccolato!

Cookies Amarene e Cioccolato

Cookies Amarene e Cioccolato