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Branzino in Crosta di Patate e Zucchini

Ciao amici!

Vi voglio proporre un secondo leggero ma davvero gustoso… a me è piaciuto tantissimo!

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Il Branzino in Crosta di Patate e Zucchini è facilissimo da preparare e risulta anche un piatto scenografico!!

Quindi riassumendo… bello da vedere e super squisito da mangiare 😀

Vediamo gli ingredienti di cui abbiamo bisogno:

  • 400 g di filetti di branzino (io ho usato quelli surgelati);
  • 1 patata;
  • 1 zucchino;
  • prezzemolo qb;
  • olio, sale e pepe qb.

Per prima cosa puliamo e sciacquiamo i filetti. Asciughiamoli.

Sbucciamo le patate e tagliamole con una mandolina a fette molto sottili.

Tagliamo anche gli zucchini a rondelle.

Sciacquiamo il prezzemolo e preleviamo le foglioline.

Ricopriamo una placca con carta da forno e ungiamola con un filo di olio. Adagiamoci sopra i filetti di pesce.

Saliamo, pepiamo e ricopriamo con le patate e gli zucchini accavallandole leggermente.

Irroriamo con un filo di olio, spolverizziamo con le foglioline di prezzemolo e facciamo cuocere in forno (ventilato) già caldo a 200° per circa 20 minuti.

Sforniamo e…

Serviamo il Branzino in Crosta di Patate e Zucchini!! 😀

IMG_4024modBuon appetito!! 😀