Polpette di pane e patate al forno/Ricetta secondi/Ricetta antispreco

Polpette di pane e patate al forno. Una ricetta che ci permette di riciclare gli avanzi e quindi di non sprecare nulla. Secondo veloce, facile e gustoso. Una polpetta tira l’altra. Si possono utilizzare vari ingredienti abbinati al pane e alle patate. Scatenare la fantasia è d’obbligo! 🙂

INGREDIENTI

200 gr. di pane raffermo
latte q.b.
650 gr. di patate
70 gr. di speck a dadini
140 gr. di formaggio pecorino grattugiato
un uovo
sale e pepe q.b.
prezzemolo q.b.
aglio q.b. (facoltativo)

PREPARAZIONE

Se ti sei procurato/a gli ingredienti, prepara con me le polpette di pane e patate al forno:

Metti in ammollo il pane raffermo, dopo aver tolto la crosta, in un pò di latte.
Lessa le patate, quando sono tiepide, sbucciale e schiacciale con una forchetta o con lo schiacciapatate.
Strizza per bene il pane e mettilo in una terrina insieme a tutti gli altri ingredienti.
Amalgama il tutto e forma delle polpette, poco più grandi di una noce.
Passale nel pangrattato.
Accendi il forno in modalità ventilata e portalo a 180°.
Rivesti una leccarda con carta forno e disponici le polpette.
Inforna e cuoci per 15-20 minuti.
Sforna e servi calde. Io le ho servite in spiedini.–-Ricetta di famiglia—